Ail, huile et chocolat : une recette originale à servir.

À première vue, l’association de ces trois mots (et de ces trois ingrédients) semble erronée, audacieuse, trop étrange par rapport à l’association traditionnelle d’ail, d’huile et de piment. Les spaghetti ail, huile et chocolat, cependant, sont un plat à savourer avec volupté, pour surprendre soi-même et ses convives.

Voyons donc quels ingrédients sont nécessaires pour préparer cette délicatesse singulière.

Une petite portion pour la dégustation

Pour le premier essai au palais, nous vous conseillons de préparer 80 g de spaghetti par personne, à assaisonner avec une cuillère d'huile EVO, de l’ail coupé en rondelles (environ une demi gousse par personne) et des éclats de chocolat noir. Étant donné qu’il s’agit d’un plat salé, l’apport de chocolat ne devra pas apporter trop de sucre : pour la bonne réussite de cette recette, il sera même bénéfique d’acheter une tablette de chocolat noir d’au moins 70 %, de préférence aromatisée au piment.

Si vous préférez une cuisson al dente des spaghetti, ne vous inquiétez pas, c’est justement l’option idéale pour la préparation. Maintenant que nous avons vu les ingrédients à avoir dans la cuisine pour préparer ce plat excellent, il est temps de se mettre à l’œuvre !

Quelques étapes simples pour une spaghettata ail, huile et chocolat parfaite

Une fois que l’eau est portée à ébullition, jetez les spaghetti dans la casserole, puis consacrez-vous à faire revenir l’ail coupé dans la quantité d’huile indiquée (nous vous informons que oui, il est possible d’augmenter à votre goût, toujours sans exagérer).

Dès que les pâtes sont prêtes, égouttez-les et ajoutez les ingrédients, en les faisant sauter rapidement dans la poêle avec une partie du chocolat noir réduit en éclats fins. Enfin, dressez le tout avec la touche finale incontournable : le chocolat noir râpé à froid comme garniture gourmande, qui va peu à peu fondre et se mélanger à la crème en dessous.

L’association d’ail, d’huile et de chocolat est également proposée sous forme de plat de raviolis farcis au bar, plus compliqués à préparer mais à inclure parmi les préparations gourmet à réaliser au moins une fois dans sa vie.

Quelles sont les variantes possibles des pâtes ail, huile et chocolat ?

Dans chaque cuisine, il y a de la fantaisie, de la créativité, la volonté de personnaliser les plats traditionnels et les nouveautés du moment.

Ainsi, si vous vous sentez confiants dans vos compétences de chef, vous pouvez vous inspirer de la base fournie par cet article pour construire un plat qui vous ressemble, qui allie ail, huile et piment à un plat de pappardelles au cacao, ou qui associe le goût de la recette originale à celui d’un vin qui rehausse l’association.

Sortir des sentiers battus est un moyen de défier son talent en cuisine, ou de se lancer dans le monde de la gastronomie pour la première fois… Avec un plat vraiment inoubliable 😊