Aux World Cheese Awards 2022, la médaille de bronze revient à Fior di Pepe

Le mardi 2 novembre 2022, les World Cheese Awards 2022 ont eu lieu au Pays de Galles, à l'International Convention Centre Wales de Newport.

Mais que sont les World Cheese Awards 2022 ?

C'est l'événement mondial par excellence dans le monde des produits laitiers, auquel les meilleurs fromages du monde sont appelés à participer, où les producteurs, les fournisseurs et les détaillants, les consommateurs et les critiques gastronomiques saluent la tradition, l'innovation, le talent et la passion.
L'événement, organisé par la Guild of Fine Food, un éditeur de magazines traitant de gastronomie, a eu lieu pour la première fois en 1988 au London Food Exhibition de Londres. À l'origine, il a été conçu pour étendre le marché du fromage, le faire connaître à un plus grand nombre de personnes tout en récompensant les fromages de haute qualité du secteur laitier

Cette année, qui en est à sa 34e édition avec plus de 4 000 fromages concurrents provenant de 40 pays, c'est le plus grand défi laitier au monde ! Cela donne aux fromages de tous les continents l'opportunité de se faire connaître dans le monde entier devant des experts et des consommateurs internationaux. Cette édition, par rapport aux années précédentes, a enregistré une hausse du nombre d'inscriptions, même en provenance de pays où la production de fromage est inhabituelle, tels que le Canada, l'Argentine, la Slovénie, Israël et l'Ukraine

Comment se sont déroulés les World Cheese Awards 2022

Les 4 434 fromages ont été dégustés en une seule journée par 250 juges de 38 pays différents. Les prix de bronze, d'argent, d'or et de super or ont été décernés le matin avant que les Super Golds ne soient réévalués pour désigner les 16 meilleurs fromages de la quest& #39 ; année et le fromage champion du monde.
Les critiques évaluent les fromages en fonction de certaines caractéristiques communes : croûte, corps, couleur, structure, texture et goût.
Comme vous pouvez l'imaginer, c'est donc un véritable honneur de participer à ce prestigieux concours et chaque participant doit aspirer à gagner un prix

Le fromage de Fattoria Giambrone remporte la médaille de bronze à l'événement mondial des produits laitiers

Nous sommes honorés d'annoncer que notre partenaire sicilienne Fattoria Giambrone a remporté la médaille de bronze grâce à la qualité et à la particularité de son « Fior di Pepe », un fromage au goût très particulier produit à la main à partir de lait de vache cru de la plus haute qualité.

Voici ce que Marco Giambrone, propriétaire de la ferme, a déclaré après avoir reçu le prix : « Nous sommes ravis d'avoir remporté la médaille de bronze aux World Cheese Awards of quest& #39 ; year for our Fior di Pepe. Avoir l'approbation d'un si grand nombre d'experts en fromage n'a pas de prix pour un fromager. Dans notre entreprise, nous mettons tout ce que nous avons dans nos fromages et nous nous efforçons d'offrir le meilleur à nos clients. Gagner ce trophée montre que cela en valait la peine. Pour nous, c'était la première édition et même si nous étions totalement convaincues de la qualité de notre produit, nous ne nous attendions pas vraiment à une telle confirmation mondiale. »
Conscients de la qualité et de la bonté de cette excellence, nous renouvelons nos compliments pour le travail et la passion que Marco et son équipe consacrent chaque jour à la production

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S&M