Aux World Cheese Awards 2022, la médaille de bronze revient à Fior di Pepe

Le Mardi 2 Novembre 2022 s'est tenu au Pays de Galles, au World Cheese Awards 2022 à l'International Convention Centre Wales de Newport. 

Mais qu'est-ce que le World Cheese Awards 2022? 

C'est l'événement mondial par excellence dans le domaine des produits laitiers, auquel sont invités à participer les meilleurs fromages du monde, où producteurs, fournisseurs, détaillants, consommateurs et critiques gastronomiques font l'éloge de la tradition, de l'innovation, du talent et de la passion. 
L'événement, organisé par la Guild of Fine Food, un éditeur de revues sur la gastronomie, a eu lieu pour la première fois en 1988 lors de la London Food Exhibition à Londres. Au départ, il a été conçu pour élargir le marché des fromages, les faire connaître à un plus grand nombre de personnes et en même temps récompenser les fromages de haute qualité dans le secteur laitier.

Arrivé cette année à sa 34e édition avec plus de 4000 fromages en compétition provenant de 40 pays, c'est le plus grand défi fromager au monde! Il offre aux fromages provenant de tous les continents la possibilité d'émerger à l'échelle mondiale devant des experts et des consommateurs internationaux. Cette édition, par rapport aux années précédentes, a connu un boom d'inscriptions, y compris de pays inhabituels pour la production de fromage tels que le Canada, l'Argentine, la Slovénie, Israël et l'Ukraine.

Comment s'est déroulé le World Cheese Awards 2022

Tous les 4 434 fromages ont été dégustés en une seule journée par 250 juges issus de 38 nations différentes. Les distinctions Bronze, Argent, Or et Super Or ont été attribuées lors de la session matinale avant que les Super Or soient réévalués pour trouver les 16 meilleurs fromages de cette année et le fromage champion du monde.
Les critiques évaluent les fromages selon certaines caractéristiques communes : la croûte, le corps, la couleur, la texture, la consistance et le goût. 
Comme on peut le deviner, il est donc un véritable honneur de participer à ce prestigieux concours et l'aspiration à remporter un prix est incontournable pour chaque participant.

Le fromage de la ferme Giambrone remporte le bronze lors de l'événement fromager mondial

Nous sommes honorés d'annoncer que notre partenaire sicilien Fattoria Giambrone a remporté le bronze grâce à la qualité et à la particularité de son 'Fior di Pepe', un fromage au goût très particulier produit artisanalement utilisant du lait cru de vache de la plus haute qualité.

Voici les mots de Marco Giambrone, propriétaire de la ferme, après avoir reçu le prix : "Nous sommes ravis d'avoir remporté la médaille de bronze aux World Cheese Awards de cette année pour notre Fior di Pepe. Avoir le sceau d'approbation de tant d'experts du monde des fromages n'a pas de prix pour un fromager. Dans notre entreprise, nous mettons tout ce que nous avons dans nos fromages et nous nous efforçons d'obtenir le meilleur pour nos clients, donc remporter ce trophée prouve que cela en valait la peine. Pour nous, c'était la première édition et même si nous étions pleinement convaincus de la qualité de notre produit, nous ne nous attendions vraiment pas à une confirmation à une échelle mondiale de cette ampleur." 
Conscients de la qualité et de la saveur de cette excellence ; nous renouvelons nos félicitations pour tout le travail et la passion que Marco et son équipe mettent chaque jour dans la production de leurs fromages.

Pour vivre une expérience sensorielle unique et de qualité, achetez ce fromage unique en son genre sur Spaghetti & Mandolino! 

S&M