Quel cépage a été cultivé dans le « vignoble Leonardo da Vinci à Milan » ? Quiz sur l'affaire des vins de Milan

Léonard de Vinci a reçu un vignoble à Milan pour son tableau « l& #39 ; La Cène » en 1498. Quel cépage a été cultivé ?

• Manzoni Bianco
• Malvasia di Candia
• Moscato d'Asti

Solution :

Des recherches scientifiques ont permis d'identifier le cépage cultivé par #LeonardoDaVinci et replanté en 2015 : l'aromatique Malvasia di Candia.

En Italie, pas moins de 19 variétés de Malvasia sont présentes sur le territoire, du nord au sud, qu'il s'agisse de cépages blancs et rouges, aromatiques ou non

L'analyse de l'ADN a décrit l'origine du Malvasia di Candia Aromatica comme un croisement entre le Malvasia Aromatica di Parma et un parent inconnu, tout en mettant en évidence un lien génétique avec le Moscato blanc, un cépage qui aurait donné naissance à de nombreuses variétés aromatiques du Nord-Ouest, dont certaines de Malvasia.

La Malvasia di Candia Aromatica est principalement cultivée dans la province de Plaisance (Colli Piacentini, Émilie-Romagne — 660 ha), puis dans la province de Reggio Emilia (12 %), dans la région de Parme (6 %) et dans l'Oltrepò Pavese (2 %)

Son profil organoleptique est distinctif, riche et complexe, avec de nombreux arômes principaux tels que les fruits (orange, cèdre, citron, pêche, abricot) et les fleurs (acacia, freesia, lavande).

Cornelia Hassmueller