Vins des Abruzzes : quels sont-ils ?

Aujourd'hui, nous nous immergeons dans la région de l'Abruzzo, située au cœur de l'Italie, célèbre pour ses paysages pittoresques et sa riche tradition culinaire.

Nous voulons nous concentrer sur l'un des trésors cachés de l'Abruzzo : ses vins précieux. Dans cet article, nous explorerons trois variétés viticoles exceptionnelles de l'Abruzzo : Montepulciano d'Abruzzo, Pecorino et Trebbiano.

Nous voyagerons à travers les caractéristiques distinctives de ces vins, découvrant également quels plats typiques abruzzais s'harmonisent parfaitement avec chacun d'eux.

Montepulciano d'Abruzzo : un rouge aux racines profondes

Cette variété de raisin est cultivée en Abruzzo depuis des siècles, créant un vin riche et enveloppant.

Le Montepulciano d'Abruzzo est connu pour sa couleur rubis intense et le bouquet aromatique qui va des notes de fruits rouges mûrs à des nuances d'épices.

Ce vin est caractérisé par un goût doux mais affirmé, avec des tanins bien équilibrés.

Les accords idéaux pour le Montepulciano d'Abruzzo incluent des plats typiques comme l'agneau rôti avec des pommes de terre et des rôtis de viande.

Pecorino : fraîcheur à chaque gorgée

Le Pecorino, à ne pas confondre avec le fromage du même nom, est un vin blanc aromatique de l'Abruzzo.

Cette variété de raisin Pecorino est particulière pour son goût frais et fruité, avec des arômes qui rappellent les fleurs de sureau, la pomme verte et la pêche.

Ce vin est parfait pour ceux qui recherchent une boisson fraîche et vive, idéale à déguster en été.

L'accord classique avec le Pecorino comprend des plats à base de poisson, comme des spaghetti aux palourdes ou une friture de paranza.

Trebbiano : un héros discret

Caractérisé par des notes de fruits à chair blanche et une délicate fraîcheur, le Trebbiano est un héros discret parmi les vins.

Il se marie parfaitement avec des plats typiques de l'Abruzzo comme la soupe de lentilles, la porchetta et les fromages frais.

Sa simplicité élégante en fait un choix parfait pour accompagner les saveurs authentiques de l'Abruzzo.

L'Abruzzo est une région qui offre une large variété de vins, chacun avec son histoire et ses caractéristiques uniques. Le Montepulciano d'Abruzzo, le Pecorino et le Trebbiano ne représentent qu'une petite partie du patrimoine viticole de l'Abruzzo.

Avec leur goût exceptionnel, ces vins s'intègrent parfaitement dans la cuisine typique abruzzaise, offrant des expériences gastronomiques inoubliables.

Que vous soyez un amateur de vin ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, l'Abruzzo a quelque chose de spécial à offrir!

Angela Cordioli

S&M