Régime végétalien : un marché en pleine croissance

Le marché de l'alimentation végétalienne est en pleine croissance.

Le 1er novembre était la Journée mondiale des végétaliens : la Journée mondiale des légumes vise principalement à célébrer le véganisme et à souligner tous les aspects positifs de

ce choix alimentaire.

Végétaliens, végétariens et omnivores : un peu #39 ; des données

L'initiative & #39 ; favorise également l'échange d'idées et le dialogue avec les omnivores et les végétariens.
Je m'en inspire pour un autre raisonnement : examinons le marché de l'alimentation végétalienne.

En 2023, selon les données du rapport italien & #39 ; Eurispes, 4,2 % des personnes interrogées ont adopté un régime végétarien, tandis que 2,4 % se sont identifiées comme végétaliennes, portant le total à 6,6 %.

Ce qui est intéressant, c'est que par rapport au & #39 ; l'année précédente, il y a eu une légère baisse, puisqu'en 2022, les végétariens étaient 5,4 % et les végétaliens l& #39 ; 1,3 %. Les 93,4 % restants de l'échantillon déclarent ne pas suivre de régime végétarien, mais 7 % d'entre eux déclarent l'avoir fait par le passé

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L& #39 ; intérêt suscité par les produits à base de plantes

En général, c& #39 ; représente une augmentation de & #39 ; l'intérêt pour les produits à base de plantes. En fait, les supermarchés consacrent de plus en plus de place à cette catégorie et proposent des produits également utilisés par des consommateurs qui ne sont ni végétaliens ni végétariens.

En fait, dans l'ensemble, le marché mondial des aliments végétaliens, qui s'élevait à 26,83 milliards de dollars en 2021, prévoit une augmentation significative pour atteindre 65,4 milliards en 2030, soit un taux de croissance annuel de 10,41 %, selon une étude menée par

Precedence Research.

Des microalgues en tant que complément protéique

Des microalgues et tout d'abord de la spiruline avec l& #39 ; teneur très élevée en protéines (65 à 70 %) et composition noble contenant des acides aminés (elle en contient tous !) font partie de ce marché en pleine expansion

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Plus de protéines alternatives (à base de microalgues) pour tout le monde (pas seulement pour les végétariens et les végétaliens) ? Qu'en dites-vous ?

Matteo Castioni