Les Européens consommaient-ils des algues au Moyen Âge ?

Les Européens consommaient-ils des algues déjà au Moyen Âge ? Une récente recherche de la University of Glasgow le confirme !

Que dit la recherche

Les chercheurs, afin de mener l'étude, ont analysé la plaque dentaire prélevée sur les restes de 74 individus ayant vécu il y a des milliers d'années et provenant de 28 sites différents s'étendant de l'Écosse à l'Espagne.

À l'aide d'une technique de spectrométrie de masse pour identifier les composés organiques, ils ont trouvé des preuves de la consommation de diverses plantes aquatiques.

La Dr. Hardy, auteur principal du travail de recherche, a décrit comment ces nouvelles informations nous permettent de supposer que les plantes aquatiques ont été consommées sur une période beaucoup plus longue que ce que l'on savait auparavant.

Le potentiel des algues

Les chercheurs ont également souligné comment les algues ont le potentiel d'être une option alimentaire locale, avec de faibles émissions de carbone, ne requérant pas la culture à grande échelle d'aliments couramment présents dans les régimes européens.

Alors... pourquoi ne pas les intégrer dans notre alimentation ?

Des compléments alimentaires "faciles à consommer", en passant par les sushis et en finissant par les recettes de chefs étoilés, les possibilités sont vraiment nombreuses!

Matteo Castioni