Fromages pendant la grossesse : que manger et éviter ?

Dans l'attente d'une nouvelle arrivée, de nombreuses femmes souhaitent garantir le maximum de bien-être à leur corps et au futur enfant.

Parmi les différentes considérations alimentaires, la consommation de fromages occupe une place importante. Cependant, tous les fromages ne sont pas égaux lorsqu'il s'agit de grossesse.

Dans cet article, nous explorerons les fromages autorisés et ceux à éviter pendant cette période de la vie.

Fromages interdits : lait cru, croûte molle et moisissures

Pendant la grossesse, le fromage à base de lait cru non pasteurisé est à éviter absolument.

Le traitement de ce type de lait pourrait exposer la future maman à des risques de contamination bactérienne. Cependant, il existe des exceptions : des fromages comme le grana et le parmesan, bien que produits avec du lait cru, sont considérés comme sûrs grâce à leur long affinage.

À éviter sont aussi les fromages à croûte molle et onctueuse, comme le camembert, le brie, le roquefort, le taleggio, la feta, le gorgonzola, le tome et les tomini.

Il est conseillé de les éviter car leur haute teneur en eau crée un environnement favorable à la prolifération de bactéries.

En particulier, les fromages bleus comme le gorgonzola et le roquefort doivent être manipulés avec une extrême prudence, car les moisissures utilisées lors de leur production pourraient présenter des risques pendant la grossesse.

Croyances communes et attention à la croûte

Il est important de dissiper le mythe selon lequel les fromages de chèvre sont automatiquement sûrs pendant la grossesse.

Le danger est lié au processus de fabrication, et non à l'animal producteur du lait.

De plus, la partie la plus à risque de contamination est la croûte, donc même des fromages considérés comme sûrs comme le grana ou le parmesan devraient être manipulés avec précaution.

Fromages autorisés : délicieuses exceptions et alliés du régime

Heureusement, il existe de nombreuses délicieuses exceptions à la liste des fromages à éviter.

Les fromages à pâte dure, comme le parmesan, le grana, l'emmenthal et le pecorino romano ou toscan, sont considérés comme sûrs grâce à leur faible teneur en eau et à leur longue maturation.

D'autres fromages autorisés incluent la fontina, la ricotta, la mozzarella, le fromage à tartiner, la robiola et le fromage blanc, qui représentent de précieux alliés dans l'alimentation de la femme enceinte.