Les Cinque Terre: un voyage dans le trésor de la Ligurie

Les Cinque Terre, l'une des destinations les plus pittoresques de la Ligurie et de l'Italie, constituent un segment de côte enchanteur situé sur la côte ligure.
Spaghetti & Mandolino raconte ces lieux magiques sous l'aspect du goût avec le désir de vous envoûter et de vous plonger dans ce merveilleux voyage.

Les Cinque Terre et ses nuances

Les Cinque Terre se trouvent encadrées entre le bleu de la mer et les sommets montagneux. Il y a d'innombrables terrasses pour la culture de la vigne qui rendent le lieu encore plus saisissant ; en effet, la région a été déclarée en 1997 patrimoine mondial de l'humanité par l'UNESCO, grâce à sa beauté unique et à sa valeur culturelle.

Composées des cinq bourgs de Monterosso al Mare, Vernazza, Corniglia, Manarola et Riomaggiore, les Cinque Terre sont célèbres non seulement pour leurs paysages à couper le souffle et leurs maisons colorées surplombant la mer, mais aussi pour leur riche offre culinaire qui reflète la fraîcheur et l'authenticité des produits locaux.

Les cinq villages des Cinque Terre sont tous uniques, chacun avec son propre charme et sa beauté.
Monterosso al Mare est le village le plus grand et offre une belle plage où se détendre et profiter du soleil. Vernazza est un petit port de pêche, où les maisons colorées se trouvent à quelques mètres de la mer. Corniglia est le plus petit village et se situe sur une colline, offrant des panoramas à couper le souffle sur la côte ligure. Manarola est connue pour ses maisons colorées donnant sur la mer et sa célèbre via dell'amore. Enfin, Riomaggiore est le village le plus au sud et offre certains des plus beaux panoramas des Cinque Terre.

Les délices offerts par les Cinque Terre

Au-delà de la beauté naturelle, les Cinque Terre offrent une expérience culinaire inoubliable, avec des produits locaux résultant d'une étroite harmonie entre l'environnement et les anciennes traditions. Voici quelques-uns des produits les plus typiques que vous pouvez trouver :

le Sciacchetrà : c'est un vin doux renommé des Cinque Terre avec un parfum fruité, floral, rappelant les essences de la maquis méditerranéen et avec diverses notes parmi lesquelles fruits secs, arômes d'abricot et épices. Il s'accorde très bien avec des fromages au caractère intense.
Le pesto alla genovese : l'une des sauces les plus célèbres d'Italie, a des racines en Ligurie. Réalisé avec du basilic frais, des pignons, de l'ail, de l'huile d'olive extra vierge, du Parmigiano Reggiano et du Pecorino, le pesto est parfait pour assaisonner les pâtes ou comme ajout à des soupes et des amuse-gueules.
Les anchois de Monterosso : sont un produit IGP et représentent l'une des spécialités les plus prisées de la région. Ils sont pêchés dans la mer Ligure et travaillés localement, souvent servis marinés, frits ou comme partie d'antipasti.
L'huile d'olive extra vierge : est de haute qualité, caractérisée par une couleur jaune tirant sur le vert et une saveur légèrement amère et piquante. Elle est obtenue principalement à partir d'olives taggiasche, une variété typique de la Ligurie.
La focaccia ligure : est un pain typique de la cuisine ligure, moelleux à l'intérieur et croustillant à l'extérieur, souvent enrichi de romarin, olives ou oignons.

Visiter les Cinque Terre signifie s'immerger dans un paysage qui est une véritable œuvre d'art naturelle, et nous avons le devoir et l'honneur de préserver ce patrimoine mondial !