28 maggio - Hamburger Day: dalle origini al gourmet

Aujourd'hui, 28 mai, nous célébrons la Journée de l'Hamburger, une journée dédiée à l'amoureux hamburger, une icône culinaire qui a conquis les papilles du monde entier !

Hamburger : une histoire complexe

L'histoire de l'hamburger est entourée de nombreuses légendes et varie selon les sources, mais une chose est certaine : ce plat est devenu un symbole de la cuisine américaine et a conquis le monde entier.

Origines européennes : les racines de l'hamburger peuvent être retracées jusqu'à la ville de Hambourg, en Allemagne, où au XIXe siècle une galette de viande hachée, connue sous le nom de "Hamburger Steak", était servie aux émigrants en partance pour l'Amérique. Ce plat était simple et nutritif, idéal pour être consommé même pendant la longue traversée transatlantique.

Développement aux États-Unis : une fois arrivé en Amérique, le concept de "Hamburger Steak" a évolué. Les premières véritables mentions d'hamburgers servis entre deux tranches de pain apparaissent vers la fin des années 1800.
Il existe de nombreuses revendications sur son invention : en 1885, Charlie Nagreen de Seymour, Wisconsin, aurait commencé à vendre des hamburgers à la foire de l'État pour faciliter leur consommation tout en marchant ; la même année, Frank et Charles Menches d'Akron, Ohio, affirment avoir inventé l'hamburger lors d'une foire, utilisant de la viande hachée de bœuf à la place de la morue épuisée, et le servant entre deux tranches de pain ; plus tard, en 1900, Louis Lassen de New Haven, Connecticut, est reconnu pour avoir servi de la viande hachée entre deux tranches de pain depuis son kiosque, Louis’ Lunch, aux ouvriers d'une usine, contribuant à diffuser la popularité de l'hamburger.

Hamburger gourmet créé par un vrai chef !

Nous avons demandé à notre ambassadeur Mida Muzzolon, Chef Exécutif du Restaurant Ai 2 Santi & Tenuta San Martino, de développer un hamburger unique pensé pour ravir les papilles des amateurs de gastronomie les plus exigeants.

Cette délicatesse promet d'élever l'expérience de l'hamburger à un tout nouveau niveau, en combinant des saveurs audacieuses et des textures surprenantes.

Le hamburger gourmet de Mida Muzzolon est un chef-d'œuvre de goût qui inclut :

Hamburger de bœuf : une base juteuse de bœuf de haute qualité, parfaitement cuite pour rehausser le riche goût de la viande.
Crevettes : ajoutant une touche d'élégance et de fraîcheur, les crevettes sont habilement grillées et placées sur l'hamburger, créant un délicieux contraste avec la viande.
Avocat : la crémeux de l'avocat se mélange avec les autres ingrédients, offrant une saveur délicate et une texture douce qui enrobe le palais.
Oignons rouges : de fines tranches d'oignon rouge ajoutent une note piquante et croquante, équilibrant les saveurs avec leur fraîcheur.
Salade : une base de salade croquante fournit un contraste frais et léger, complétant l'ensemble avec une note verte et saine.
Cornichons : petits cornichons marinés coupés finement introduisent une touche d'acidité et de croquant, parfaits pour compléter chaque bouchée.

Dans ce voyage à travers l'histoire de l'hamburger, nous avons exploré comment ce plat iconique a évolué au fil du temps, se transformant d'un simple aliment de rue en protagoniste de la cuisine gourmet.