Sorrente. La délicieuse romantique.

Il existe des endroits dans le monde qui, rien qu’en les mentionnant, éveillent de fortes émotions. Sorrente est l’un des plus beaux endroits au monde, immortalisé par les frères De Curtis dans la célèbre chanson que nous fredonnons tous parfois, « Torna a Surriento, nun me lassà ! »

L’été est arrivé ; le soleil, la mer, la lumière, le vent sont ce que nous attendions tous le plus. Peu d’endroits au monde racontent le romantisme et la beauté comme Sorrente. Il existe des lieux où le temps s’est arrêté, suspendu entre le bleu du ciel et le charme baroque des rues. La Via San Cesareo et le Vallone dei Mulini bouillonnent de vitalité et de parfums qui s’échappent des boutiques anciennes. Bavardages et cris invitent les touristes à voir, sentir, goûter toutes les délices de ce paradis perché sur la roche. Au bout, le Capo Sorrento, où le soleil se couche, laissant incrédule, extasié, silencieux et ému.

À Sorrente, la brise marine apporte le sel et le goût de l’eau, enivrant de son parfum les ruelles étroites, les petites places marines, les montées soudaines, les coupoles mauresques et les clochers. Les gens de Sorrente sont nés pour accueillir, pour partager. Ici, la comédie napolitaine devient la vie quotidienne, simple et soutenue par les valeurs de la mer.

Sorrente, la délicieuse, riche en saveurs et en parfums que peu de villages peuvent exprimer le long de la côte. Des trésors cachés trouvent leur identité parmi les tavernes marines et les petits restaurants surplombant la mer. L’été vaut bien une visite à cette perle de la côte. Entre Marina Grande et Marina Piccola, s’étendent des plantes et des fleurs aux couleurs éclatantes et indéfinissables, brillantes et très parfumées. Un parfum qui se mêle au sel et au maquis méditerranéen.

Sorrente est un berceau de saveurs, d’une cuisine ancienne, sobre mais en même temps succulente. Tout le rouge de la tomate, du Corbarino de la côte au légendaire San Marzano, icône de la production napolitaine, jusqu’au luxueux Piennolo du Vésuve, la tomate de Pulcinella aimée par le grand Totò. Le blanc de la Mozzarella di Bufala Campana, avec sa croûte épaisse et son lait crémeux qui dégouline en filets. Le vert du basilic de mer… les trois ingrédients principaux d’une pizza typique napolitaine, ici à Sorrente enrichie des saveurs de la mer. Le vin de la côte, riche, ancien, parfumé et intriguant comme peu d’autres. Surtout blanc, mais aussi rouge et rosé. De vieux cépages nichés entre les rochers en forme d’arbustes pour une récolte héroïque, presque inaccessible. À Sorrente, il y a tant de choses en si peu d’espace ; la nature y a concentré le miracle de la beauté. Le miracle de l’Italie.