La légende des Tortellini de Valeggio

Une ancienne légende raconte qu'à la fin du XIVe siècle, un capitaine des troupes visconti, campé près de Valeggio sul Mincio avec son armée, tomba amoureux d'une belle nymphe de la rivière. En l'espace d'une nuit, un grand amour naquit entre les deux, et l'aube les surprit en train de se promettre éternelle fidélité. Poursuivis par des hommes qui voulaient les capturer, Malco et Silvia se réfugièrent dans les profondeurs du fleuve Mincio, laissant à leurs poursuivants un mouchoir en soie dorée, que les deux amants avaient symboliquement noué en gage de leur union.

Les nœuds d'amour de Valeggio

Depuis ce jour, les jeunes filles de la région aiment se remémorer l'histoire douce des deux amoureux en préparant les traditionnels nœuds d'amour de Valeggio lors des jours de fête. Il s'agit de délicieux tortellini faits à la main avec une pâte étirée aussi finement que de la soie, découpée et nouée comme un mouchoir, après avoir été enrichie d'une délicate farce d'épices et de viandes exquises (nous avons choisi le fabuleux atelier artisanal Sapori di Valeggio pour vous les faire déguster).

La tradition de la fête du Nœud d'Amour

Chaque année en juin à Valeggio sul Mincio, le long du Pont Visconteo, un lieu enchanté dont nous avons parlé ici, a lieu la grande Fête du Nœud d'Amour. Un dîner à thème réunissant plus de 3 000 convives venus de toute l'Europe pour déguster les tortellini de la légende et assister aux défilés en costumes médiévaux.

Giampaolo Beschin