Café moulu, en grains et en capsules

Le café fait toujours partie de la routine des Italiens. Que ce soit pour le petit déjeuner tous les jours, pour une pause du travail ou pour un digestif après le déjeuner, c& #39 ; la tasse de café classique, du macchiato, longue, amère ou sucrée, est toujours sur nos tables ou entre nos mains et qui en a le plus. Mais ce n'est pas seulement la préparation qui distingue un bon café d'un café de mauvaise qualité, au contraire, c'est avant tout la matière première, et chez Spaghetti and Mandolino, nous sommes attachés à la qualité. Vous trouverez ici toutes les meilleures variétés de café, contrôlées et certifiées, dans tous les formats dont vous pourriez avoir besoin, et vous n'avez même pas à quitter la maison pour les acheter, nous nous chargerons de vous les apporter

Types de café : Arabica, Robusta, Liberica et Excelsa

Parmi les 60 espèces de caféiers, quatre produisent les grains les plus vendus et les plus reconnus : le café Arabica, le café Robusta, le café Liberica et le café Excelsa.
La variété de café Arabica est largement cultivée dans toutes les régions tropicales et, avec ses petits grains plats et allongés, elle est la plus délicate et la plus aromatique des variétés, en plus d'être la moins amère. Les haricots, sillonnés par une fente caractéristique en forme de « S », sont les plus précieux et les plus cultivés. Le café Robusta doit son nom à la résistance de la plante qui le produit : en fait, il s'adapte bien aux différentes conditions climatiques et résiste très bien au & #39 ; aux attaques de maladies et de parasites. C'est pourquoi la culture de ce type de café a été introduite au & #39, au XIXe siècle, pour remplacer certaines plantations de café arabica fragiles et malades. Par rapport aux grains de ce paragraphe #39 ; enfin, ceux de la variété Robusta sont plus ronds et plus riches en caféine, ce qui rend le café évidemment plus amer mais aussi plus intense, plus dense et riche en notes aromatiques évoquant le chocolat. Ensuite, nous trouvons le café Liberica, dont le nom provient du nom de café Liberica, qui est également très répandu dans les forêts de Côte d'Ivoire. La plante est très résistante et possède de gros grains parfumés qui sont toutefois considérés comme inférieurs à ceux des qualités précédentes. L& #39 ; la dernière des variétés les plus courantes est la L& #39 ; Excelsa, relativement jeune car elle a été découverte en 1904. Cette plante très résistante permet d'obtenir des grains très parfumés, même s'ils sont utilisés plus souvent comme greffon pour favoriser la croissance d'autres variétés plus délicates et plus précieuses

Les différents formats de café : café moulu, grains, capsules et dosettes

Si par le passé, nous avions l'habitude de voir du café en poudre à la maison, ou du moins des grains de café, avec les nouvelles machines, domestiques ou non, de nouveaux formats apparaissent. Chacun a ses avantages, ses points forts et ses points faibles. Les grains de café, par exemple, ont connu une renaissance grâce à la diffusion de machines qui, avant de préparer notre boisson préférée, les moulent directement. C'est l'une des meilleures façons de savourer le véritable arôme du café, car les grains moulus, s'ils ne sont pas conservés avec les précautions nécessaires, perdent la majeure partie de leur arôme en peu de temps. C'est pourquoi les méthodes les plus récentes de conservation de la poudre, à savoir les capsules et les dosettes, consistent à placer le produit moulu dans un emballage unidose, dans une atmosphère protégée, afin que le contact avec l'air et l'humidité n'affecte pas sa qualité. Ces deux formats ont un point commun : la commodité. La différence réside dans le type d'emballage utilisé, qui, dans le cas des dosettes, est en cellulose biodégradable

Propriétés du café

Pour la plupart des Italiens et pour de plus en plus de personnes dans le monde, le café accompagne désormais chaque petit déjeuner, chaque pause, et ce n'est pas pour rien. Désormais un rituel, une tradition indispensable pour de nombreuses personnes, la tasse de café classique peut apporter de nombreux bienfaits au corps & #39 ;, même s'il faut

Les bienfaits du café

substance la plus connue présente dans cette délicieuse boisson est le senz& #39, à part la caféine, à laquelle nous devons les nombreuses propriétés du café. Tout d'abord, cette substance a un effet stimulant non seulement sur la digestion, mais aussi sur les fonctions cardiaques et nerveuses : d'où la tradition qui consiste à boire du café après un repas copieux et, ensuite, la tendance à en consommer pour se réveiller ou rester éveillée, en exploitant son effet énergétique. Le café peut également stimuler la perte de poids, s'il est bu amer, car en plus de faciliter la consommation de graisses et de calories, il limite également

Les risques liés à une consommation excessive de café

Malgré ces avantages évidents, vous ne devriez pas en abuser avec du café, car une consommation excessive vous expose à divers risques. Par exemple, étant donné que l'effet digestif & #39 ; provient d'une augmentation de la production de sucs gastriques dans l'estomac, les personnes souffrant de gastrite, d'ulcères ou de reflux gastro-œsophagien doivent faire attention. De plus, en cas d'hypertension ou d'insomnie, l'effet énergétique et stimulant du café peut aggraver la situation, provoquer une tachycardie ou une modification de la pression artérielle chez les personnes qui seraient autrement en bonne santé. #39 Enfin, une consommation excessive de café peut entraver l& #39 ; l'absorption du calcium et du fer ; pour cette raison et d'autres, il vaut mieux ne pas en abuser.

Quoi qu'il en soit, si l'on évite une consommation excessive, le café est un véritable allié. Il est désormais devenu une tradition et un régal quotidien. Alors, qu'attendez-vous ? Parcourez nos propositions, vous trouverez des saveurs, des variétés et des formats qui répondent à tous vos besoins !