Matteo Castioni

Agronome de profession et toujours partisane des pratiques durables, je me consacre depuis 2009 à l'étude du & #39 ; les algues spiruline en tant qu'outil permettant d'innover dans l'agriculture et de la rendre plus durable.

Ce parcours m'a amenée à explorer le potentiel de la quest& #39, des algues extraordinaires, non seulement pour le & #39 ; l'alimentation, mais aussi en tant que ressource polyvalente dans de nombreux secteurs.

L& #39 ; algue spiruline

La spiruline est un trésor nutritionnel. Avec sa structure unicellulaire et sa forme allongée, il prospère dans les eaux saumâtres des zones tropicales.

Polyvalent, il est utilisé dans la gastronomie, les cosmétiques, l'agriculture et les biocarburants.

Riche en protéines, en acides aminés et en lipides, il est bénéfique pour le cholestérol, les triglycérides et le système immunitaire.

L'actualité du monde du développement durable

Les nouvelles frontières agricoles, telles que Vertical Farm, l& #39 ; la culture hydroponique et la production de microalgues dans des photobioréacteurs, m'enthousiasment par leur énorme potentiel d'innovation.

De ces innovations émergent les aliments du futur, des aliments fonctionnels et des réinterprétations durables des aliments traditionnels.

Chaque semaine, je partagerai les dernières actualités de ces secteurs par le biais d'actualités qui seront publiées sur le blog.

Rejoignez-moi dans ce voyage d'exploration et d'apprentissage. Ensemble, nous pouvons construire un avenir plus durable, en mettant en évidence le lien entre tradition et innovation.