Céréales

Êtes-vous prête à découvrir tous les types de céréales et à les déguster toutes ? La sélection de céréales en vente en ligne que nous vous proposons sur Spaghetti and Mandolin comprend du seigle, du millet, de l'épeautre, du sarrasin, de l'avoine, de l'orge, du kamut khorasan et du couscous. Mais que signifient les céréales ? Plante herbacée de la famille des graminacées qui produit des graines féculentes, farineuses et comestibles.

Les céréales sont une véritable source d'énergie et sont généralement utilisées dans la production de pain, de pâtes et de farine, mais nous vous proposons des céréales prêtes à cuire pour préparer de délicieuses recettes.

QUE SONT LES CÉRÉALES

Les céréales sont largement cultivées dans le monde entier et elles sont si nombreuses qu'elles ont une digestibilité élevée et un goût neutre qui peuvent être combinées avec les aliments que vous préférez.
Le fruit de la céréale est le caryopse, un fruit sec indéhiscent qui pousse en même temps que les graines. Tous les types de céréales ont une structure similaire divisée en trois parties : l'endosperme interne, le germe et le son externe. Le germe est riche en vitamines B et E et en antioxydants, tandis que le son est riche en fibres

Cet aliment est devenu l'élément clé de l'alimentation car il est faible en calories et est idéal pour suivre la ligne. Il est également vivement recommandé pour les régimes végétariens et végétaliens.

Chez Spaghetti & Mandolino, nous avons décidé de vous proposer une sélection de céréales prêtes à être cuites. Provenant d'entreprises italiennes soucieuses du Made in Italy, ces céréales sont créées à partir de matières premières de haute qualité.

QUELS SONT LES TYPES DE CÉRÉALES

Les céréales sont vraiment excellentes pour introduire certaines des substances dont nous avons besoin au quotidien. Chaque céréale possède des propriétés et des caractéristiques spécifiques. Ils ont toujours fait partie du régime méditerranéen et jouent un rôle important dans nos recettes car ils contiennent des composants qui régulent les fonctions vitales, tels que des fibres, des antioxydants et des phytostérols.

Sur notre site, vous pouvez trouver du seigle en grains : un véritable allié pour votre corps car il est très digestible et empêche la formation de gaz intestinaux. De plus, grâce aux minéraux et aux vitamines qu'il contient, il contribue à faire baisser la tension artérielle. Il a un effet réparateur et énergétique et vous aide également à perdre du poids car il est faible en calories et riche en fibres. Il donne également une sensation de satiété

Le millet décortiqué, quant à lui, est bon pour la peau, les cheveux et l'estomac. Il est également léger et nourrissant. Il est riche en protéines, en phosphore, en magnésium, en fer et en potassium. Il possède des propriétés diurétiques et énergisantes et il est facile à digérer. Le millet décortiqué est également sans gluten, idéal pour

L'épeautre perlé, quant à lui, est un ingrédient très facile à cuisiner et peut être utilisé dans de nombreuses recettes. C'est une céréale très polyvalente qui possède d'importantes propriétés antioxydantes grâce à la présence de sélénium et d'acide phytique. Il est pauvre en acides aminés essentiels et est donc idéal pour accompagner les légumineuses afin de créer des plats hypocaloriques.

Sur notre site, vous trouverez également du sarrasin, un aliment sans gluten, l'un des aliments préférés des coeliaques. Il est hautement protéique et contient les huit acides aminés essentiels. Il est vivement recommandé dans l'alimentation des athlètes. Ces céréales se marient très bien pour créer des recettes simples, rapides et savoureuses.

L'avoine biologique est une céréale riche en propriétés bénéfiques et, chez Spaghetti and Mandolin, nous vous proposons de l'avoine biologique en grains décortiqués. C'est une céréale riche en fibres qui garantit le bon fonctionnement de notre intestin et facilite également la digestion. De plus, c'est un anti-inflammatoire capable de nous protéger des tumeurs et d'inhiber la prolifération des cellules cancéreuses. L'avoine est la céréale la plus riche en protéines et en acides gras essentiels

Vous pouvez également trouver de l'orge perlé, une céréale hypocalorique riche en minéraux tels que le phosphore. En outre, il contient une certaine quantité de vitamines A, C et E. L'orge perlé possède également des propriétés anti-inflammatoires et contribue à renforcer le système immunitaire et les os.

Le kamut Khorasan est une céréale que l'on trouve en abondance dans le monde entier. Il s'agit d'une variété naturelle de blé dur. De plus, comme il ne contient pas de gluten, il est idéal pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. Il contient une teneur élevée en protéines et une bonne quantité d'oligo-éléments et de vitamines.

Enfin, vous trouverez le couscous, une céréale polyvalente avec laquelle vous pouvez créer de nombreuses recettes. Grâce à son goût délicat, elle se marie très bien avec tous les types de légumes et de condiments. C'est une véritable céréale saine et facile à cuisiner.

CÉRÉALES : À UTILISER EN CUISINE

Il est suggéré de laver les céréales afin d'éliminer les impuretés. Versez-les dans un bol rempli d'eau et lavez-les en les faisant tourner avec vos mains, puis jetez l'eau et égouttez les grains à l'aide d'une passoire à mailles fines. Le millet doit être soigneusement lavé pour éliminer toute trace de saponines

En ce qui concerne la cuisson, il est recommandé d'utiliser la cuisson par absorption. Les céréales sont cuites dans une casserole à couvercle fermé, avec un ratio d'eau de 1:2, à feu doux. Les céréales seront cuites lorsque l'eau sera complètement absorbée. Les céréales décortiquées, quant à elles, mettent quelques heures à tremper

Découvrez notre sélection de céréales et préparez-vous à toutes les essayer en cuisine !