/ Produits typiques / Fromages / Fromages bleus / Produits typiques / Fromages / Fromages bleusLe fromage bleu ne signifie pas simplement le gorgonzola, le « fromage vert » le plus célèbre d'Italie. La technique de mélange permet de produire des fromages très raffinés et délicieux grâce à la mise au point de moules qui confèrent aux produits des saveurs intenses et une élégante striation vert-bleu à l'intérieur des pâtes. #39 Préparez-vous à vous lécher la moustache et régalez-vous en regardant notre large sélection de fromages bleus, produits strictement par des artisans experts et des affineurs de fromage qui vous permettront de n'avoir que le meilleur sur la table, l'élite de la
production laitière italienne. #39
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Parmi les fromages les plus savoureux de tous les temps : ce sont les fromages bleus les plus raffinés, avec leurs moules élégants qui leur confèrent des saveurs très intenses !
Spaghetti & Mandolino est l& #39 ; le seul commerce électronique en Italie qui ne vend que d'excellents produits en ligne. C'est pourquoi il a toujours été synonyme de qualité. Ces produits méritent donc d'être expédiés et emballés conformément à la loi qui préserve l'intégrité et la fraîcheur de chaque fromage bleu grâce à des emballages spéciaux permettant de préserver la fraîcheur, afin de vous permettre de déguster ces délicieux fromages frais directement chez
vous. #39Êtes-vous prête à déguster de véritables spécialités du monde laitier italien que Spaghetti and Mandolin vous propose en ligne ? La planète des fromages bleus est un monde délicieux plein de saveurs et d'arômes ! Dans notre large sélection, vous pouvez vraiment vous faire plaisir car vous trouverez non seulement des vins bleus simples, mais aussi des vins bleus raffinés. Une multitude de saveurs entre les notes de moisissures bleutées et les différents raffinements, tels que ceux à base de baies (fromage bleu Blue 61 avant tout), de marc d'oseleta, de passito blanc, de rhum et de chocolat (le très savoureux fromage Dominik Blue), de feuilles de châtaignier, de thé noir, etc.
Mais c'est quoi cette technique ? #39 Le flurbing est une technique de transformation qui permet la formation de mycéliums colorés de champignons de la famille des Penicillium pendant la maturation des formes. Il existe différentes variétés de ces champignons, comme le Penicillium glaucum pour la production de fromage bleu Gorgonzola ou le Penicillium roqueforti pour la production de Roquefort et de Danish Blue (deux excellents fromages non italiens). Cette technique consiste à & #39 ; à ajouter des cultures pures et sélectionnées au lait, avant le lait caillé, des agents spécifiques. L& #39 ; le bleuissement confère au fromage, en plus de ses élégantes veines bleu-vert, une saveur aigre et épicée caractéristique et une odeur très particulière et intense.
Le processus de désherbage a une histoire fascinante car, comme dans de nombreux autres cas dans le monde de l'alimentation, il a été découvert de manière totalement aléatoire. Les grottes où les premiers fromages ont été laissés à vieillir étaient, involontairement, des endroits où l'humidité et la température ont grandement contribué à la prolifération des moisissures. Le premier fromage bleu est né en 1070 en France : il s'agit du Roquefort. Le gorgonzola est né avant Roquefort, au & #39 ; 879, mais des sources historiques indiquent qu'il ne contenait pas de veines colorées avant
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