Du bleu de chèvre, du pain brun et de la bière brune

Chère lectrice, je me tourne vers vous, faites attention car cette combinaison crée une dépendance.

Le Blu di Capra del Baldo vient de Monte Baldo, une station de montagne qui surplombe le lac de Garde. C'est un fromage bleu de couleur ivoire, d'une délicieuse onctuosité et d'une saveur agréable. Une fois sorti du réfrigérateur, je recommande d'attendre quelques minutes avant de procéder à la dégustation afin de redonner suffisamment d'onctuosité au fromage pour séparer la croûte des pâtes. Pour accentuer le bleuissement du fromage, je recommande d'accompagner ce mets d'une bière de haute fermentation, comme la bière artisanale Dark Strong ALE de Ca& #39

Le Blu di Capra del Baldo peut être dégusté à la cuillère (il est tellement sucré qu'il peut être considéré comme équivalent à un chocolat après le dîner) ou tartiné sur une tranche de pain Cafone dei Camaldoli.