Spaghettis, palourdes et pinot blanc

Des pâtes estivales qui sentent la mer, la plage, le bonheur et la sérénité. Voici ce que veut être cette combinaison : un moyen de s'évader, de rendre le déjeuner ou le dîner encore plus agréable.
Les pâtes sont des spaghettis Senatore Cappelli que nous cuisinons dans beaucoup d'eau salée.
Séparément, nous faisons chauffer la sauce aux palourdes rouges avec un peu d'huile #39 ; d& #39 ; EVO (mais uniquement parce que je la préfère), juste 3 minutes jusqu'à ce qu'elle soit froide et qu'elle rétrécisse légèrement.

Éteignons le feu de la poêle et ouvrons la bouteille:) qui était évidemment au réfrigérateur. C'est #39 ; l'été, soyez patiente mais le vin sur ma table doit sortir du frigo

Une ou deux minutes de moins pour cuire les pâtes, je les passe en les égouttant pas trop vigoureusement dans la poêle à nouveau allumée. Un peu #39 ; d'eau de cuisson, battons et goûtons.
Avec de telles pâtes et une telle sauce, c'est difficile de ne pas être une émission !

Bon appétit !