Azienda Agricola Il Poggio

La Ferme Agricole Il Poggio est née en 1987 grâce à l'amour pour la Toscane la plus rurale et authentique de la famille Gori Bartolini de San Casciano dei Bagni dans la province de Sienne. Un magnifique domaine qui s'élève sur un véritable poggio entre la Val di Chiana et la Val d'Orcia. Il s'agit d'une réalité qui au fil des ans a considérablement diversifié son offre : accueil de qualité, équitation au Poggio, restauration et transformation de produits typiques toscans fortement identitaires : légumineuses, céréales, viandes de porc noir et de Cinta senese, légumes locaux, huile bio et recettes typiques locales.

L’Ferme Agricole Il Poggio dispose d’environ 100 hectares sur lesquels vivent des cultures biologiques de : céréales, fourrages, forêts, vignobles, oliveraies, herbes aromatiques et légumes de table. Parmi les produits d'exception : Huile Dop Terre di Siena, Rosso del Poggio Igt Toscano Bio, Poggio Corno Rosso Orcia Doc Bio et Bianco del Poggio. Sur le versant ouest, à Le Buche, la Cinta senese est élevée en pleine nature. À Cantano, cœur de la Ferme, se trouve un élevage de pollos bio et le laboratoire de transformation des produits agricoles et de la Cinta senese. De la culture biologique, le petit épeautre est important pour sa haute valeur nutritive ; délicieux les salumi toscani et les nombreux autres produits préparés pour la table avec la Cinta et le porc. Les herbes aromatiques et les légumes sont utilisés par le chef Massimo au restaurant et au Laboratoire pour aromatiser de nombreuses préparations des salumi et des produits cuits. Roberto et Tommaso Gori, avec une vraie passion pour la production agricole, offrent une sélection soignée de produits de haute qualité.

Ferme Agricole Il Poggio : voici pourquoi nous l'avons choisie
 

Nous avons choisi la Ferme Agricole Il Poggio car elle propose une gamme de plats typiques toscans et siennois en restant fidèle à la vraie tradition toscane avec des ingrédients sains et certifiés, provenant de leurs propriétés. Tous les produits ne contiennent pas de conservateurs, de colorants ou d'arômes artificiels. La pasteurisation des bocaux permet une longue conservation. Pour ceux qui aiment la Toscane et ses parfums, ici ils pourront tous les retrouver et, en fermant les yeux, il semblera vivre un petit morceau de la magie des crêtes siennoises.