Mantuanella - Azienda Agricola Levante

Dans la province de Mantoue, la tradition de production de Grana Padano AOP et de fromages à râpe dure remonte à loin. Les fermes laitières fusionnent dans la nuit des temps.

Aujourd'hui encore, la province de Mantoue reste dans le contexte de production de cette AOP, l'une des plus importantes.

Azienda Agricola Levante : production traditionnelle de Grana Padano AOP

La famille Romani, originaire de Parme, s'est installée sur les terres de la Boccadiganda di Borgoforte au début du XXe siècle et toutes les connaissances en matière de fabrication du fromage qu'elle possédait déjà pour la production du Parmigiano Reggiano ont été supprimées.

Une famille dynamique attentive aux besoins des consommateurs grâce à un système ultramoderne. #39.