Panificio Rosa Maria Vittoria

Situé entre les collines intactes du Molise, Cercepiccola est un petit village ancien, plongé dans le vert des prairies et des forêts, sillonné par des eaux pures de source et des plantations de grains historiques.

Dans ce contexte si rural et simple, la longue tradition de la panification a été préservée par la famille de Rosa Maria Vittoria. Une boulangerie qui est considérée comme l'une des plus prestigieuses d'Italie pour la qualité des produits obtenus et, surtout, la qualité des matières premières locales.

Pain molisan de haute qualité de Cercepiccola

Récompensé en 2016 au Prix Roma en tant que troisième dans la catégorie pains historiques et de la tradition avec le pain à la semoule et aux pommes de terre, le boulangerie attire toujours une grande attention des professionnels du secteur. Rendez-vous à Cercepiccola !

Et c'est peut-être encore la chance de ce pain si authentique et lié à une production limitée et toujours familiale. Des levées longues et des farines biologiques de grains anciens sont les caractéristiques distinctives de cette réalité productrice de pain molisan. De l'eau très propre et pure, de l'air pur de montagne, sont les ingrédients principaux. Puis des années et des années d'expérience. Pensez que leur levain a plus de 70 ans !

Mais la Boulangerie Rosa Maria Vittoria ne produit pas seulement du pain. Parmi les produits d'excellence de cette réalité, se trouvent quelques douceurs typiques comme la Pigna, la Colomba, le Cœur de Cercepiccola, les Mostaccioli, les Pepatelli et les Amaretti, sans parler de la tarte salée rustique par excellence, le Casatiello. Tous des produits délicieux à déguster !