Azienda Agricola Pratello

L& #39 ; Azienda Agricola Pratello vise non seulement à offrir une gorgée de Garda dans chaque bouteille, mais elle essaie également de changer les clichés en mettant l'accent sur des vignes inhabituelles et des vins complexes qui, souvent, visent à aller au-delà du & #39 ; l'identité du territoire pour se proposer comme une alternative à la typicité plus traditionnelle.

La cave est située sur les collines adjacentes au lac de Garde, sur la rive de Brescia. Elle couvre une superficie totale de 100 hectares, dont 45 hectares de vignobles. Comme la région est vallonnée, une partie de la ferme est réservée à la forêt naturelle, les autres parcelles sont cultivées avec des céréales, dans le plus grand respect de l'environnement & #39 ;. #39 Une incroyable rencontre avec la nature, simple et incisive. La colline où est structuré le l& #39 ; l'entreprise est située à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer : de là, elle domine tout le lac, de Sirmione à Monte Baldo, avec une vue imprenable. Le lac de Garde, lorsqu'il s'assoupit, dégage une douce chaleur et réchauffe la terre, les vignobles, les oliviers et les cœurs. Ici, tout est paix, tout est tradition. Les fermiers, dont les rides sont creusées par le soleil et le vent, parlent de leurs expériences anciennes et de la qualité absolue et de l'honnêteté des produits cultivés sur cette terre, sur la rive de Brescia, dans la partie inférieure du lac de Garde

Pratello est une & #39 ; une entreprise fondée dans les rangs de la tradition, qui a une longue histoire qui remonte à 1860 : elle appartient à ce & #39 ; les premières nouvelles concernant Pratello en tant qu'unité commerciale. Depuis, la vigne et l'olivier sont les cultures les plus importantes. Aujourd'hui, l'entreprise & #39 ; est certifiée biologique : un objectif atteint en 2004, « un choix imposé par notre philosophie de vie », explique Vincenzo Bertola, aujourd'hui propriétaire

L& #39 ; l'expérience de Vincenzo Bertola, les traditions du père Dante et l'expertise du & #39 ; l'agronome Paolo Di Francesco permettent d'obtenir de bons produits à partir de ces parcelles. Chaque parcelle a été étudiée avec soin : analyse structurale du sol, exposition au soleil, microclimat, afin de mieux déterminer quel est le meilleur cépage à cultiver, en respectant toujours la compatibilité avec le

Le sol est morainique dû à la déglaciation des glaciers alpins préhistoriques. Il est caillouteux et très meuble, avec de l'argile, idéal pour la culture de la vigne, avec un très faible rendement à l'hectare, mais de grande qualité. Le climat fabuleux du lac de Garde, qui agit comme un volant thermique, crée un microclimat très important pour la maturation des raisins. Tous les raisins rouges sont cultivés dans un bassin à 180 m au-dessus du niveau de la mer, les raisins blancs sur une colline molle exposée à midi, à 250 m au-dessus du niveau de la mer. Certification de l'agriculture biologique (Institut de certification méditerranéen) dans l'ensemble du & #39 ; zone du & #39 ; entreprise