CasArrigoni Peghera

La famille Arrigoni de Peghera, dans le Valtaleggio (BG), est une institution et une référence en matière de production de Taleggio et de vieillissement des fromages AOP traditionnels de Bergame.

CasArrigoni Peghera

Les défenseurs des valeurs et de l'histoire d'un peuple de précieux fromagers. Pour eux, « ce sont eux qui créent les fromages » et c'est là que réside toute leur passion. Dans le Valtaleggio, l'air est très pur et c'est l'endroit où les citoyens se rendent en été pour se régénérer corps et esprit. Située dans les Préalpes d'Orobiche, à 1 000 mètres d'altitude, elle possède de petits villages et des pâturages qui culminent à 2 000 mètres d'altitude. La race laitière qui identifie ce territoire est notamment la Bruna des Alpes. C'est là que Taleggio DOP