Caseificio degli Altipiani e del Vezzena

Nous sommes situés dans l'une des régions les plus méridionales du Trentin-Haut-Adige, à la frontière avec la Vénétie. Des vallées verdoyantes et préservées avec des pâturages fleuris qui produisent du lait de la plus haute qualité. Folgaria et Lavarone sont deux villes également réputées pour leurs propriétés bénéfiques de l'eau et de & #39

Une fromagerie : une immense Vezzena

La fusion des deux fromageries de Folgaria et Lavarone a donné naissance à cette fromagerie dont le roi est certainement le Vezzena, un fromage à pâte dure de couleur jaune riche en bêta-carotène, un élément distinctif apporté par la présence de fleurs dans le lait. Sur Spaghetti&Mandolino, nous avons donné la préférence à l'enfant de trois ans. Un produit rare et complexe, riche en parfums et en arômes. L'un des meilleurs fromages à pâte dure italiens. Des vaches Bruna Alpina et Grigio Alpina pour un fromage légèrement épicé, idéal également pour le râpage