Gastronomia Beltrami

Vittorio Beltrami de Cartoceto, dans la région des Marches, est un producteur de fromage de chèvre qui le laisse vieillir dans d'anciennes grottes ou fosses, comme dans & #39 ; il utilise des fromages romagnoli fossa.

Le monde des fromages par Gastronomy Beltrami

Sa passion et son dévouement pour ce monde lui ont permis de devenir l'une des affineries de fromage italiennes les plus fascinantes. Avec sa famille, il gère la fromagerie et son Covo dei Briganti où vous pourrez déguster des produits à base d'excellents produits des Marches. Le fromage que nous avons sélectionné est vraiment rare. Un fromage fossa à base de lait de chèvre qui dégage des arômes et des saveurs intenses et particulièrement floraux. Les Beltrami sont également reconnus parce qu'ils n'utilisent que de la présure végétale dans leurs fromages. C'est pourquoi ils ont été sélectionnés à de nombreuses reprises par les chaînes de télévision nationales comme source d'inspiration pour ce choix de