Pasticceria Venezia

Juste en face de la basilique palladienne, la Pasticceria Venezia regorge de gourmandise dans la ville de Vicence depuis des générations. L'histoire de la famille Ferracina témoigne et garantit le respect de la tradition, un professionnalisme acquis au fil du temps et une ferme passion pour cet art : quatre générations de pâtissiers capables de s'adapter aux goûts du présent, alliant ainsi tradition et modernité.

Les produits de Pasticceria Venezia se distinguent avant tout par leur variété : pâtisseries ou tartes fraîches et cuites au four, mousses et biscuits bavarois, biscuits, confitures et bretzels. Sans avoir recours aux produits semi-finis du marché, chaque ingrédient utilisé excelle en termes de qualité et de fraîcheur, des caractéristiques auxquelles la pâtisserie accorde une attention particulière, consciente de leur importance pour le succès d'un bon produit. Le parfum est un autre aspect pris en compte pour atteindre des niveaux élevés de qualité du produit : pour la pâtisserie, il est en effet impératif de réduire au minimum le temps qui s'écoule entre la fin de la préparation et la consommation du produit !

Ces dernières années, Pasticceria Venezia est également devenue une chocolaterie prestigieuse. Après avoir acquis de nombreuses expériences à l'étranger auprès des meilleurs maîtres chocolatiers, notamment en France et en Belgique, Giovanni Ferracina met à profit ses connaissances en mêlant bonté et imagination. Comparé à la pâtisserie, l'art de travailler le chocolat est un domaine à part, unique, fascinant et vaste, dans lequel l'imagination du maître artisan de Giovanni fait la différence. Le chocolat très fin que Pasticceria Venezia propose à ses clients est une matière première précieuse importée directement de Belgique. À cette spécialité, il faut ajouter les formes artistiques imaginatives que Giovanni imprime. Et voilà les jeux