Casa Santoña

Casa Santoña est une entreprise familiale & #39 ; qui se consacre depuis trois générations à la production de conserves gastronomiques de haute qualité, en particulier des anchois. Le style de préparation de cette marque est unique et a été transmis avec passion de génération en génération afin de toujours garantir l'excellence du produit fini. #39 Depuis ses origines, cette marque a toujours suivi deux principes : la qualité des matières premières et l'amélioration continue du processus de production. Les caractéristiques qui différencient cette entreprise sont en fait le souci du détail, la production artisanale manuelle qui nous permet de proposer un produit d& #39 ; l'excellence et la passion avec laquelle l& #39 ; l'ensemble du personnel fait son travail. C'est précisément pour tous ces éléments que tous les produits gastronomiques, et en particulier les anchois de Cantabrie de Casa Santoña, sont considérés comme les meilleurs du marché.

Bien que toutes les usines soient modernes et bien équipées, le processus de production de tous les produits Casa Santoña est basé sur & #39 ; le souci du détail et & #39 ; l'attention portée au produit lui-même, en particulier en ce qui concerne les anchois. En fait, tous les anchois de Casa Santoña sont entièrement transformés à la main, selon des méthodes traditionnelles transmises depuis des générations. Les artisans se concentrent sur chaque filet d'anchois afin de réduire sa concentration en sel et d'en retirer toutes les arêtes, préservant ainsi tous les arômes naturels du poisson. Les anchois transformés sont ensuite mis en conserve pour être conservés dans de l'huile de tournesol ou de l'huile d'olive extra vierge afin de conserver toute la délicatesse de leur saveur d'origine.

Tous les anchois Casa Santoña proviennent de la mer Cantabrique parce que les artisans savent parfaitement que l& #39 ; la haute qualité n'est possible que si des matières premières de qualité sont utilisées en premier lieu. En fait, les experts de Casa Santoña permettent à la chaîne de production de toujours tirer le meilleur parti de chaque sortie de pêche et donc de toujours utiliser du poisson le plus frais et de la meilleure qualité