Consorzio Motta

La première plantation intensive d'arbres de bergamote semble avoir été plantée à Reggio Calabria autour du milieu du XVIIIe siècle, par un certain Nicola Parisi. À l'époque, le procédé d'extraction de l'essence était évidemment de type artisanal : il fallut plus d'un siècle pour que les opérations soient automatisées et rendues reproductibles à l'échelle industrielle. À ce jour, la région qui a donné vie à ce commerce demeure leader dans l'exportation du produit fini, établissant un rapport d'identité entre la bergamote et le tronçon de côte de la mer Ionienne où cette plante prend racine.

Le Consorzio Motta est le porte-parole de cette identité depuis plus de vingt ans, étendant à une gamme de produits typiques du territoire la même attention normalement réservée à cet agrume emblématique. Fondé en 2003, son objectif principal est de représenter les productions agroalimentaires calabraises dans le monde, de les promouvoir et de les faire connaître aussi bien à travers les canaux numériques que dans les foires traditionnelles.

Le bergamote du Consorzio Motta

Pour certains, « bergamote » est synonyme de « boisson alcoolisée » : bien que célèbres et renommés soient les vins aromatisés, les grappas et les liqueurs, il existe également et sont achetables des jus de fruits et des boissons non alcoolisées à base de bergamote, faisant partie de la ligne « Percorso Benessere » du Consorzio Motta. 

L'offre de l'entreprise comprend des confitures, des bonbons à l'odeur inconfondable, des pots de miel et bien d'autres produits – même non comestibles, comme les savons – réalisés à partir de l'essence douce et piquante de la bergamote, qui rappelle une tasse de Earl Gray ou évoque le paysage naturel associé aux agrumes, frais d'ombre et de fragrances.

La bergamote de plus près

Il n'existe pas qu'une seule variété de bergamote : les principaux types sont trois, à savoir le féminello, le castagnaro et enfin le fantastico, également utilisés lorsqu'ils sont verts pour la préparation de fruits confits ou d'essences – y compris pour la parfumerie. Depuis le XVIIIe siècle, en effet, les notes de bergamote font partie de l'Eau de Cologne et de l'eau de toilette, constituant un ingrédient fondamental.

Pour produire un litre d'essence de bergamote, il faut pas moins de 200 kg de fruits : cela permet de comprendre la valeur et la qualité de ce fruit, compte tenu également des quantités réduites de bergamotes dans la production agroalimentaire mondiale. La bergamote du Consorzio Motta est la bergamote de Calabre : l'or vert d'une région à la disposition des consommateurs de toute l'Italie.

Pas seulement de la bergamote : les autres produits du Consorzio Motta

La Calabre est aussi la terre du piment fort, utilisé par le Consorzio pour créer des crèmes douces au goût piquant ou des mousses très piquantes contenant 88 % de piment haché, pour les amateurs de saveurs fortes et affirmées. En plus de l'emblématique piment, les oignons rouges de Calabre, l'origan sauvage et encore le grenadier du territoire, proposé comme jus de fruits pur à 100 %, font écho à la bonté unique liée aux produits calabrais.

Voici ci-dessous quelques produits mis en avant par notre boutique :