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Les vignobles de Fortulla sont entourés d'un magnifique maquis méditerranéen. Cette partie de la côte toscane est caractérisée par ses chênes, ses genévriers, ses arbousiers, ses eucalyptus, ses ronces, son romarin et de nombreux autres arbustes. Il n'y a aucune ferme à proximité de leurs vignobles, mais uniquement dans le maquis, ce qui rend leur choix de produits biologiques plus authentique et plus en harmonie avec la nature. La brise marine garde leurs raisins toujours secs et la hauteur du maquis environnant contribue à créer un microclimat idéal pour leurs vignobles.
Le choix des vignes a été dicté par leur terroir et leur climat afin de créer d'excellents vins, riches en fruits, ensoleillés et équilibrés, tout en respectant toujours les particularités de leurs vignes. Leur viticulture est pratiquement entièrement réalisée à la main, dans le respect de la nature et de ses fruits, jusqu'à la dernière étape de la récolte