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Omina Romana est undomaine viticole familial fondé en 2007 à l'initiative de la famille Börner. Le choix du lieu où réaliser le projet d'entreprise s'est porté sur la région de Velletri, à environ 40 km au sud de Rome, parmi les collines volcaniques et verdoyantes des Castelli Romani, qui surplombent la mer Tyrrhénienne. Une vision claire a influencé chaque décision concernant le projet : créer un nouveau domaine viticole qui exprime la plus haute qualité à travers ses produits, grâce à ses connaissances, à la science, à la constance et à la passion. Leur devise est donc : Mens et Manus, esprit et main