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Grâce à une terre très fertile et généreuse, la cave de Zanasi propose des vins d'antan où l'authenticité et la simplicité continuent de triompher. Des vins qui donnent le goût d'un snack campagnard, à base de pain fait maison, de salami ou de fromages paysans.
Ce n'est qu'en vinifiant les raisins qu'ils produisent directement, dans le respect de la tradition et en contrôlant constamment l'ensemble du cycle du vin, de l'entretien des rangs de vigne à la récolte, en passant par la vinification, le stockage, le vieillissement et le & #39 ; la mise en bouteille (à l'aide d'une machine isobare) que l'on peut obtenir des vins de Zanasi.
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