Podere Casella Muzighin

La ferme Podere Casella Muzighin est située dans l'une des plus belles régions du territoire de la municipalité d'Urbania, l'ancienne ville de Casteldur, appelée Orsaiola. La ville est située dans la haute vallée du Metauro, près de la ville d'Urbino, au cœur des terres magiques de la région des Marches.

Le domaine de 5,5 hectares a été acheté en 1980 par la famille Pizzoni et, en 2004, le vignoble d'Aleatico a été planté parmi des rangées de vieilles vignes. Le vignoble est cultivé exclusivement avec des produits autorisés en agriculture biologique et est actuellement en cours de conversion. Après plus de quinze ans d'engagement intense, les productions se sont diversifiées et, en particulier, la production de vin de cerises aigres, qui constitue le produit principal, a été augmentée. Au même moment, la production d'Aleatico passito, de confitures et de distillat de cerises aigres a débuté. Cependant, il existe la volonté indispensable de toujours proposer des produits originaux et de haute qualité.

Les cerises aigres sont les vedettes de la maison Pizzoni

La ferme Podere Casella Muzighin fabrique de nombreux produits artisanaux à base de cerises aigres comme ingrédient principal. Les cerises acides sont une très ancienne variété de cerises noires sauvages qui poussaient déjà sur les bords de la Via Flaminia à l'époque de la Rome antique & #39. Considérées comme les meilleures cerises acides, les cerises aigres ont une saveur très intense, pas trop sucrée, mais avec une finale d'amande intrigante avec une agréable sensation de fraîcheur et d'acidité qui en fait un ingrédient vraiment polyvalent, qui se prête à de nombreuses utilisations.

Muzighin a décidé de décliner ce fruit fantastique en créant des produits vraiment uniques à base de vin, l& #39, de brandy, de confiture de cerises aigres et, enfin, de crème sure, également appelée cerises aigres au soleil. C'est précisément pour cette raison que Spaghetti&Mandolino a décidé de vous proposer des produits Muzighin, précisément parce qu'ils représentent le #39, l'excellence de la production artisanale de tout