Trota Oro

Trota Oro a été fondée par Vittorio et Lucia Leonardi en 1988 dans le but de produire de la truite fumée selon un & #39, une ancienne recette traditionnelle. Leurs produits sont uniques grâce à des matières premières de haute qualité, à savoir le saumon alpin, la truite marinée, le filet de truite frais, l'omble chevalier mariné et enfin les œufs et le botargo à la truite.
Certains des secrets de la truite dorée sont la lente croissance du poisson en eau froide et pure, l'utilisation d'aliments naturels, l& #39, le fumage au bois de hêtre doux, le salage manuel et à sec avec du sel doux de Cervia, et la transformation selon des recettes affinées par le temps

et l'expérience.

Truite dorée : une truite de grande qualité

Les phases de transformation du poisson sont contrôlées avec soin et respectent strictement la tradition artisanale sans utiliser de colorants ni de conservateurs chimiques. Le poisson est de grande qualité car Trota Oro a réussi à créer un élevage de truites et d'ombles dans le Parco dell'& #39 ; Adamello Brenta, où les eaux sont claires et fraîches sans contamination. Trota Oro se propose donc comme la créatrice de produits de haute qualité, très utilisés dans l'excellente gastronomie car cela garantit

la qualité.