Sadivino

SadiVino est la marque de la Società Agricola Orlandi di Predappio, de Cristiano et Simona, qui ont transmis l'histoire de deux générations de vignerons. Une passion née de son grand-père Pasqualin, avec qui Cristiano a passé des après-midi entiers à la cave étant enfant pour l'aider à préparer le cavè et le vén, « retirer le vin », comme on disait en dialecte pour indiquer le transfert des cuves aux demigianas ou des demigianas aux bouteilles.

Le cadre est le territoire de Predappio, fortement marqué par la production d'excellents raisins et donc de bons vins. Depuis l'antiquité, les vignobles ont dessiné leurs collines argileuses, qui produisent du sangiovese robuste depuis des siècles. Ce vin rouge, typique des régions de Romagne, est produit à partir du & #39 ; cépage homonyme. Dans les collines de Predappiesi, il trouve sa propre zone d& #39 ; choix.
Sur ce territoire se trouve SadiVino, qui nous raconte de nouvelles histoires avec son

SadiVino : une curiosité enfantine

Depuis ses propres vignobles, que Cristiano regardait avec curiosité étant enfant, il produit aujourd'hui des raisins Sangiovese et Albana.

La production a débuté en 2011 avec deux IGP et, au cours de ces années, l& #39 ; l'activité s'est développée et de nouvelles expériences sont apparues. À ce jour, les vins produits sont six rouges et deux blancs, tous issus de raisins provenant de vignobles situés sur les collines de Predappio et Predappio Alta.

Les vins sont trois vins de Sangiovese purs, un pur Merlot et deux coupes avec du Cabernet et du Merlot. Les blancs sont du sauvignon et du chardonnay purs

SadiVino : respect de l& #39 ;

Cristiano et Simona continuent de produire leurs vins avec engagement et passion, tout en respectant le territoire et les particularités de chaque vignoble. Les bouteilles produites au & #39 ; année sont maintenant de 15 000. C'est donc une cave peu productive qui utilise toujours des méthodes artisanales, par exemple de longues macérations dans des cuves en chêne trococonique et un foulage manuel.

Une grande sensibilité pour la nature qui se transforme également en sensibilité artistique. Cristiano a d'ailleurs entamé une collaboration intéressante avec l'artiste predappiese Grota, né d'une rencontre à Forlì, lors d'une exposition de l'artiste. Ils ont été frappés par une étincelle qui a créé une harmonie extrême et, depuis, une collaboration entre le vin et l'art est née. Le symbole de Sadivino, ainsi que les étiquettes des vins produits, sont donc signés