Sadivino

SaDiVino est la marque de la Société Agricole Orlandi de Predappio, de Cristiano et Simona qui transmettent une histoire longue de 2 générations de vignerons. Une passion née du grand-père Pasqualin avec qui Cristiano, enfant, passait de longs après-midis à la cave pour l'aider à "touche le vin", comme on disait en dialecte pour indiquer le transfert des cuves aux dame-jeannes ou des dame-jeannes aux bouteilles.

En toile de fond, le territoire de Predappio, fortement caractérisé par la production de excellents raisins et donc de bon vin. À dessiner ses collines argileuses sont depuis l'antiquité les vignobles qui produisent depuis des siècles un Sangiovese robuste. Ce vin rouge, typique des zones romagnoles et produit par le cépage éponyme, trouve dans les collines Predappiesi sa zone de prédilection.
Dans ce territoire se situe SaDiVino, qui nous raconte de nouvelles histoires avec son nectar de Bacchus.

SaDiVino : une curiosité enfantine se transforme en passion

Des vignes de propriété, où alors Cristiano observait, curieux, enfant, il produit aujourd'hui des raisins Sangiovese et Albana.
 

La production a commencé en 2011 avec deux IGP et au cours de ces années, l'activité s'est élargie et de nouvelles expériences sont arrivées. À ce jour, les vins en production sont six rouges et deux blancs, tous provenant de raisins de vignes situées dans les collines de Predappio et Predappio Alta.

Les vins sont trois Sangioveses en pureté, un Merlot en pureté et deux assemblages avec Cabernet et Merlot. Les blancs sont Sauvignon et Chardonnay en pureté.

SaDiVino : respect de l'environnement et sensibilité artistique

Cristiano et Simona continuent à produire avec engagement et passion leurs vins en respectant le territoire et les particularités de chaque vigne. Les bouteilles produites par an sont aujourd'hui 15 000, c'est donc une cave avec une petite production qui travaille encore avec des méthodes artisanales, par exemple, de longues macérations dans des cuves en chêne tronconiques et des pigeages manuels.

Une grande sensibilité pour la nature qui se transforme aussi en sensibilité artistique. Cristiano s'est en effet engagé dans une intéressante collaboration avec l'artiste predappiese Grota, née d'une rencontre à Forlì, lors d'une exposition de l'artiste. Une étincelle les a frappés, provoquant une connexion extrême, et depuis lors, une collaboration entre vins et art est née. Ainsi, le symbole de SaDiVino ainsi que les étiquettes des vins produits, sont signés Grota.