Consorzio Cembrani D.O.C.

Le consortium Cembrani réunit cinq établissements vinicoles et deux distilleries du Val di Cembra, la magnifique vallée qui s'étend vers la ville de Trente. Cette union permet un véritable développement territorial, culturel et commercial de la vallée, un paysage en terrasses avec plus de sept cents kilomètres de murs en pierre sèche. Les produits créés reflètent la passion de générations entières et l'histoire d'un territoire cultivé avec la vigne depuis l'époque étrusque

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Consorzio Cembrani : unis pour promouvoir le Val di

Cembra

La mission du Consortium Cembrani est axée sur la promotion de & #39, de la spécificité territoriale de la vallée de la Cembra, de ses agriculteurs et de ses excellentes productions qui incarnent des valeurs anciennes de passion, de mutualité et de dévouement, ainsi que les caractéristiques pédoclimatiques uniques du territoire : exposition sud-est, forte amplitude de température avant la pandémie et terreurs porphyriques. En trois mots : aromaticité, élégance et minéralité.

L'un des paysages ruraux historiques d& #39 ; Italie et cultivée en vigne depuis le IVe siècle avant Jésus-Christ, la vallée de Cembra est le plus ancien berceau de la viticulture du Trentin. Une mosaïque de terrasses audacieuses soutenues par 708 km de murs en pierre sèche qui portent aujourd'hui le parfum Müller Thurgau, le Pinot Noir intense et le Chardonnay frais, idéal pour les vins mousseux de montagne. Située à proximité de Trente, ouverte sur les vallées de Fiemme et de Fassa et située sur l'axe du ruisseau Avisio, la vallée est considérée comme la porte d'entrée des Dolomites.

Le consortium Cembrani a voulu inspirer son logo précisément à partir du profil de ce paysage particulier : il représente, en fait, la stylisation d'un verre à vin composé des initiales C et D, orné de profils de murs en pierre sèche, luxuriants de vignes et baigné par la rivière Avisio, qui a érodé les

pentes au fil des siècles.

Vins DOC de Cembrani : un hommage mémorable à ce territoire

À cette fin, le consortium Cembrani D.O.C. a décidé d'inclure dans sa gamme de produits mélangés les meilleures productions des entreprises associées, en dédiant le résultat au territoire lui-même : 708 km de vin blanc, 708 km de vin rouge et 708 km de grappa. Chaque entreprise a sélectionné une région en particulier, vinifié les raisins et confié le vin au Consortium pour la création d'un mélange exceptionnel.
 

Cette ligne représente l'excellence de la vallée de Cembra, son identité et & #39 ; une unité d'entreprises associées, toutes familiales, dont le travail protège le paysage et ses 708 km de murs en pierre sèche.