Quadro Carni e Salumi 1860

C'est une longue histoire, plus longue que le & #39 ; l'unité d& #39 ; l'Italie, et c'est celle de Quadro Carni e Salumi. Oui, parce que la société & #39 ; Asti a été fondée à Ferrere en 1860 en tant que petite boutique. Elle est devenue aujourd'hui l'un des producteurs les plus renommés de viandes piémontaises et de charcuterie crues primées, et elle a fait partie de l'équipe d'excellence œnologique et gastronomique du territoire d'Asti.

Quadro Carni e Salumi connaît donc parfaitement la façon dont la viande est transformée et transmet des recettes et des techniques traditionnelles depuis cinq générations : tout cela garantit la meilleure qualité grâce au & #39 ; à l'excellence de la viande, au professionnalisme de la famille Quadro et des opérateurs. Tout au long du XXe siècle, l'entreprise a employé de nombreux jeunes de Ferrère et des environs et a formé de nombreux charcutiers et bouchers locaux. C'est une source de fierté pour la famille Quadro. #39 Mais le plus important, c'est que la qualité exquise de ses produits est vraiment proverbiale

Meat Framework : bœuf piémontais primé et charcuterie crue

Entre les années 1970 et 1990, Quadro s'est spécialisée uniquement dans l'abattage et n'a repris la production de charcuterie d& #39 ; excellence que ces 15 dernières années.
L& #39 ; L'entreprise basée à Astigia opère aujourd'hui dans une usine moderne conçue selon les technologies les plus avancées et conformes aux réglementations européennes en vigueur. Leurs charcuteries et saucisses ne contiennent aucun additif tel que le glutamate, le gluten ou des allergènes. En résumé : des normes technologiques et de qualité très élevées au service de la tradition d'Asti. En fait, leur charcuterie crue a une histoire ancienne et leurs recettes ont été affinées au fil des ans et constamment améliorées de génération en génération. Tout cela a permis à Quadro Carni e Salumi de remporter des prix et des récompenses tels que le premier prix du meilleur salami cru du Monferrato Astigiano et de se hisser plusieurs fois en finale du championnat italien du meilleur salami cru naturel d'Italie.

Leur porc provient des meilleures fermes nationales, tandis que le bétail provient uniquement de fermes piémontaises, afin de garantir une qualité supérieure et d'offrir ce qu'il y a de mieux à ses clients. Ils sont très prisés par les chefs et par les meilleurs bouchers, épiceries et charcuteries du Piémont. Le nom Quadro est reconnu par les employés du secteur comme synonyme de qualité et de sérieux.

Quadro Carni : du producteur à vous

Chez Spaghetti & Mandolino, nous tenons particulièrement à maintenir des normes de qualité élevées. C'est pourquoi nous vous les garantissons en vous renvoyant directement chez Quadro Carni, de la viande et de la charcuterie. Pas d'intermédiation : l'envoi partira directement d'Asti. De cette façon, vous pourrez, vous aussi, goûter aux bienfaits proverbiaux