Quadro Carni e Salumi 1860

Ceci est une histoire longue, plus longue que l'unité de l'Italie, et c'est celle de Quadro Carni e Salumi. Oui, car l'entreprise astigienne est née à Ferrere en 1860 comme une petite boutique, arrivant à devenir aujourd'hui l'un des producteurs les plus renommés de découpes de viande piémontaises et de salumis crus multi-primés, entrant avec mérite dans la Équipe des Excellences Énogastronomiques du Territoire Astigiano.

Quadro Carni e Salumi, donc, sait bien comment travailler la viande, transmettant des recettes traditionnelles et des techniques depuis cinq générations : tout cela garantit la meilleure qualité grâce à l'excellence des viandes, au professionnalisme de la famille Quadro et des opérateurs. Pendant tout le XXe siècle, l'entreprise a donné du travail à de nombreux jeunes de Ferrere et des environs et a formé de nombreux charcutiers et bouchers du coin : c'est une raison de fierté pour la famille Quadro. Mais ce qui compte le plus, c'est que la délicieuse bonté de leurs produits est vraiment proverbiale !

Quadro Carni : viandes bovines piémontaises et salumis crus multi-primés

Entre les années soixante-dix et quatre-vingt-dix, Quadro s'est uniquement occupée de la découpe, reprenant seulement depuis les 15 dernières années aussi la production de salumis d'excellence.
L'entreprise astigienne opère aujourd'hui dans une installation moderne conçue selon les technologies les plus avancées répondant aux normes européennes actuelles. Leurs salumis et produits charcutiers ne contiennent pas d'additifs tels que le glutamate, le gluten ou des allergènes. En somme : des standards qualitatifs et technologiques très élevés au service de la tradition astigienne. Leurs salumis crus ont, en effet, une histoire ancienne et leurs recettes ont été perfectionnées au fil des ans et constamment améliorées de génération en génération. Tout cela a permis à Quadro Carni e Salumi de se parer de prix et de reconnaissances tels que le premier prix comme meilleur salame cru du Monferrato Astigiano et d'arriver plusieurs fois en finale lors du Championnat Italien du meilleur salame cru naturel d'Italie.

Leurs viandes porcines proviennent des meilleurs élevages nationaux, tandis que les bovines uniquement d'élevages piémontais pour garantir une qualité supérieure et offrir à ses clients le meilleur. Elles sont très recherchées par les chefs et les meilleures bouchers, magasins alimentaires et charcuteries du Piémont. Le nom Quadro est reconnu parmi les professionnels du secteur comme synonyme de qualité et de sérieux.

Quadro Carni : du producteur à toi

Nous de Spaghetti & Mandolino tenons particulièrement à maintenir leurs standards qualitatifs élevés et c'est pourquoi nous te les garantissons en te faisant livrer directement chez toi depuis Quadro Carni, les viandes et les salumis. Aucune intermédiation : l'expédition partira directement d'Asti. De cette manière, tu pourras aussi goûter la bonté proverbiale.