Il Bottaccio

La culture du & #39 ; d& #39 ; de l'huile d'olive de la plus haute qualité est ancrée dans la famille Guglielmi depuis plusieurs générations et Luca est aujourd'hui le gardien de cette importante tradition créée en 1925 par son grand-père Ermelindo. Nous sommes en Toscane, dans une région vallonnée, à quelques pas de la mer et des célèbres cyprès de Bolgheri : c'est là que se trouve Il Bottaccio avec ses oliviers et son moulin à huile. Un endroit apprécié dans le monde entier pour ses vins, son climat, la beauté de ses collines ornées d'oliveraies centenaires et capable de produire une huile extra vierge remarquable.

L'entreprise Il Bottaccio compte 30 hectares d'oliveraies, pour la plupart centenaires, répartis entre la région de Venturina Terme et Monterotondo Marittimo, avec des variations d'altitude de 50 à 100 mètres au-dessus du niveau de la mer. C'est dans cette zone géographique spécifique que, grâce aux caractéristiques climatiques, au type de sol, à l'influence des vents et à la présence d'eaux thermales souterraines, ces fruits précieux et savoureux sont obtenus à partir desquels le l& #39 est obtenu ; l'huile provient d'Il Bottaccio.

Grâce à la passion pour la culture, la récolte et la production transmise de génération en génération, Bottaccio envisage le développement de l'oléiculture biologique moderne, signe de la continuité d'une activité respectueuse du territoire et de la qualité des traditions paysannes toscanes. La production se concentre sur & #39 ; de l'huile d'olive extra vierge, issue de la sélection d'olives produites exclusivement par l'entreprise. Une huile, donc, une expression de la culture toscane axée sur les bonnes choses, une garantie de chaîne d'approvisionnement et d'excellence absolue

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Il Bottaccio : huile de première qualité, également issue de

l'agriculture biologique Le

premier objectif commercial d'Il Bottaccio est de produire uniquement de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité. Pour atteindre cet objectif, au cours des différentes phases de la production (culture, fertilisation, taille, récolte, pressage, stockage, mise en bouteille et emballage), un contrôle scrupuleux est effectué, afin que l'huile d'olive extra vierge & #39 ; conserve ses caractéristiques particulières tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Les systèmes d'irrigation dans les oliveraies, la taille annuelle des plantes, la récolte manuelle ou semi-manuelle des olives, les temps de pressage ne dépassant pas 8 heures après la récolte et le pressage à froid sont quelques-uns des points fondamentaux et nécessaires pour garantir une huile de haute qualité.
Les interventions liées aux différents moments productifs se déroulent à toutes les saisons de l'année & #39 ; de sorte que, du printemps au & #39 ; hiver, la famille Guglielmi prend soin des plantes pour favoriser leur naissance, leur croissance et la récolte des fruits.

Afin d'obtenir une huile excellente, tant pour ses techniques de culture particulières que pour ses caractéristiques gustatives et organoleptiques, Il Bottaccio suit les règles du & #39 ; Agriculture biologique.
L'objectif L& #39 ; est de produire des aliments sains et de haute qualité, totalement exempts de produits chimiques ni de produits de synthèse, mais aussi de protéger & #39 ; l'environnement, de maintenir la fertilité des sols et d'économiser & #39 ; énergie.
Par conséquent, aucun produit chimique (engrais, pesticides) n'est utilisé, mais uniquement des engrais organiques selon une discipline de production spécifique et stricte.

L& #39 ; l'huile biologique obtenue à partir de cette huile contribue à une alimentation saine sans résidus de pesticides, respecte le cycle naturel du & #39 ; l'olivier, contribue à la restauration naturelle de & #39 ; écosystème, et tout est soumis à des contrôles continus par des organismes de certification. #39

Le respect et la protection de l'environnement ont toujours été une prérogative fondamentale de la société & #39 ; Il Bottaccio. En fait, toutes les formes de matériaux synthétiques et non recyclables ont été éliminées à toutes les phases de production et dans les produits finaux eux-mêmes. Il Bottaccio utilise uniquement des matériaux d'emballage écologiques, uniquement du papier et du carton, des bouchons en aluminium, des bouteilles en verre et en aluminium, des palettes en bois recyclées, du papier recyclé et des étiquettes biodégradables. Même dans les bureaux, la famille Guglielmi utilise uniquement des meubles en bois, en fer, en acier et en verre, et utilise également de l'énergie propre et verte, provenant

d'énergies renouvelables.