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Pasta Santoni: scopri i prodotti
Pasta Santoni: scopri i prodotti

Pasta Santoni est la pastaïserie de Maria Santoni depuis trois générations, elle trouve ses origines au début du siècle dernier dans le cœur des Marches à Monte San Pietrangeli.
Le point fort de Pasta Santoni repose justement sur des matières premières uniques et exclusivement à km0, se fiant à des productions locales contrôlées et garanties. De plus, Pasta Santoni respecte beaucoup le monde animal et est contre tout élevage intensif. Maria Santoni produit des pâtes aux œufs artisanales de filière agricole dans un lieu et avec une méthode complètement non contaminés. Pasta Santoni est l'extraordinaire synthèse entre pratique agricole durable, compétence et expérience en pâtes.


Pasta Santoni : Mix parfait entre recherche, tradition, culture et innovation

Le public se divise en deux familles : ceux qui la consomment avec grande confiance et plaisir et ceux qui la connaissent encore peu. La mission de l'entreprise est de diffuser la culture de ce produit naturel et les différences très significatives par rapport à celui industrialisé et standardisé.
Au fil des ans, l'entreprise est restée toujours concentrée et fidèle à la combinaison recherche/tradition/innovation, croissant en valeur et dimension, mûrissant la conscience chez ses acteurs de réaliser une Pasta Unique et Exclusive, grâce à un contrôle constant sur les matières premières 100% marchigianes.
De cette philosophie est née la filière agricole, c'est-à-dire une collaboration, une amitié, un lien indissoluble avec deux entreprises agricoles du territoire marchigian qui collaborent de près avec le pastificio Santoni, afin de pouvoir garantir au client final la plus grande expression de pâtes aux œufs en termes de couleur, saveur, parfum.
Le client de Pasta Santoni doit être conscient du monde qui se cache derrière le paquet de pâtes qu'il achète, des thèmes que l'entreprise défend, du blé cultivé selon les principes de bonnes pratiques agricoles, le régime des poules qui se fait avec des céréales nobles NON OGM, de la méthode Santoni dans la transformation des matières premières, afin de générer une pâte qui soit satisfaisante au goût et Unique par ses qualités organoleptiques. Le client de Pasta Santoni doit toujours savoir qu'il ne "mange pas" une simple pâte, mais qu'il déguste un produit "à la pointe" de la qualité et de la digestibilité.
L'objectif de l'entreprise est de créer des "estimeurs conscients" et non de simples "consommateurs ignorants".


Pasta Santoni : Unicité, Valeur, Qualité

Pasta Santoni est l'extraordinaire synthèse entre pratique agricole durable, expérience et compétence en pâtes.
Le blé dur transformé en Pasta Santoni est 100% Marchigiano, cultivé, élevé et enfin récolté par un groupe de petites entreprises agricoles locales, toutes de Monte San Pietrangeli, qui collaborent avec le pastificio, coordonnées par un expert agronome. Le choix des variétés Levante-Maestà-Nazareno et les techniques de culture se font toujours avec attention et respect des principes de la bonne pratique agricole. La semoule obtenue est unique par ses qualités organoleptiques, très riche en protéines, possède une composante importante de fibres et de minéraux qui confèrent cette couleur et cette saveur des pâtes d'autrefois.
Les œufs transformés en Pasta Santoni proviennent de l'entreprise agricole "Bracalente" à Fermo, qui élève des poules en respectant avec attention et sensibilité l'hygiène et le bien-être des animaux. La composition des aliments est naturelle (pas OGM) et se compose de maïs, sorgho, blé et soja, sélectionnés selon les principes de Pasta Santoni, en fonction des propriétés qualitatives que nous souhaitons transmettre au produit. La longueur et la couleur rustique de Pasta Santoni sont dues à sa transformation artisanale. Les caractéristiques au goût sont : consistance, élasticité, onctuosité, parfum et saveur du blé fraîchement récolté.

Pasta Santoni repose sur trois principes fondamentaux pour sa mission.
Unicité : la couleur, le parfum et la saveur des produits sont des paramètres qui ne seront jamais similaires ou égaux à n'importe quelle autre pâte sur le marché, grâce aux matières premières Uniques et Exclusives.
Valeurs : en créant un processus d'approvisionnement et de transformation subséquent à km zéro, nous parvenons à valoriser le territoire marchigian tout en contribuant à la subsistance fondamentale des activités agricoles locales.
Qualité : l'approvisionnement en matières premières se fait quotidiennement, ce qui permet de transformer semoule et œufs toujours frais. Un véritable processus de production organisé, qui ne pourrait jamais se développer dans le marché conventionnel.


Pasta Santoni : Méthode Santoni

Dans la production Pasta Santoni, chaque étape a son composant manuel. Même les machines ont été conçues sur mesure pour mettre en valeur les qualités organoleptiques de la matière première sélectionnée. Le particulier processus de pétrissage et d'extrusion confère à Pasta Santoni une parfaite rugosité qui lui permet de bien s'accrocher aux sauces. Les pâtes sont "enroulées" manuellement comme autrefois. La longueur est celle de la pâtes typique de la tradition, c'est-à-dire très longue. Le passage suivant dans des cabines de séchage statiques à très basse température permet à la structure réticulaire-gluten de rester inchangée, conservant ainsi l'amidon et rendant Pasta Santoni très digestible. La température de séchage très basse rend enfin la surface interne de la pâte très poreuse, facilitant la cuisson uniforme de chaque fil.

Pasta Santoni: nos inspirations

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Informations sur Pasta Santoni

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AP 5/5

Attenti e disponibili verso i clienti.

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Qualità dei prodotti eccellente. Comunicazione, cura nella preparazione, rapidità nella spedizione di altissimo livello. Assolutamente indispensabile!

Michele V.
L* 5/5

Servizio e prodotti di alta qualità

Luciano
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Ottimi prodotti consegna veloce

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Servizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!

Alberto
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TUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO

FABIO DONISELLI
BV 5/5

Soddisfatta! Appena potrò, ordinare di nuovo. Grazie

Barbara Valdes

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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