Mazzetti d'Altavilla

Près de deux cents ans d'histoire, sept générations, un seul objectif passionné : créer des distillats d'excellence à partir de marc de raisin à km zéro, 100% piémontais. Voici le portrait de Mazzetti d'Altavilla, la plus ancienne distillerie du Nord-Ouest, qui fait de la distillation de cépages uniques son étendard.

Les Mazzetti d'Altavilla sont distillateurs depuis 1846 et leur nom est très connu des amateurs de grappa et de distillats. Le siège de cette distillerie historique, fondée avant l'Unité d'Italie, est un point de référence important pour le tourisme dans le Monferrato, étant un point d'accueil touristique pour diffuser la culture de la dégustation consciente.

Mazzetti d'Altavilla possède de nombreux records, comme celui de la longévité, avec plus de 170 ans d'activité, mais aussi celui de la gestion familiale sur une période si longue. La clé du succès de l'entreprise, en constante croissance, réside dans la tradition et la capacité d'innovation, mais aussi dans la philosophie de production, intransigeante dans la substance et également dans l'emballage, toutes des choix qui permettent de dire que la grappa, chez Mazzetti, est avant tout une émotion, en plus d'être un distillat élégant et séduisant.
Un autre point en faveur est certainement la richesse de la représentation féminine qui, depuis deux générations, apporte une contribution importante durant les phases de production et de communication.

Mazzetti d'Altavilla : distillats de cépages uniques et haute qualité à 360 degrés

Dans le processus de distillation, certains éléments demeurent indispensables, comme par exemple la fraîcheur des marcs à kilomètres zéro (les cépages proviennent tous du Piémont pour profiter au mieux des arômes et de la qualité de la matière première), mais aussi la mission fondamentale, à savoir celle d'obtenir des grappas de cépage unique pour mettre en valeur au mieux les notes typiques des différentes variétés, dont les plus appréciées sont Nebbiolo da Barolo et da Barbaresco, Barbera, Moscato, Arneis, Ruchè, Dolcetto et Chardonnay. Toutefois, la conservation particulière dans les “salamoni”, la distillation “en discontinu” et tous les éléments qui contribuent à la qualité finale du produit, comme l'ancien procédé de distillation en alambic pour offrir des parfums et arômes particuliers aux identités bien structurées, la conservation en fût qui permet au distillat d'évoluer et de devenir poésie de méditation, mais aussi l'emballage attrayant qui rend ce produit un délice aussi pour les yeux.

Mais ce n'est pas tout. Soucieuse de la qualité de la matière première et de l'impact environnemental, le siège de Mazzetti d'Altavilla est “Vert à l'intérieur” grâce à la philosophie verte d'approvisionnement énergétique qui réduit les émissions de dioxyde de carbone dans l'atmosphère. La voiture électrique et les étiquettes obtenues par un système à responsabilité environnementale sont quelques-unes des autres bonnes pratiques de l'entreprise qui rendent la Grappa Mazzetti d'Altavilla écologiquement durable.

Les produits Mazzetti d'Altavilla : grappa et bien plus encore

La gamme Mazzetti d'Altavilla s'étend des grappas jeunes aux grappas vieillies, offrant également des brandy spéciaux, vieillissant même jusqu'à 27 ans, gin et amari. L'entreprise Mazzetti d'Altavilla est cependant particulièrement attachée à la grappa, véritable cheval de bataille depuis des générations.

Comment déguster la grappa ? Tout simplement avec le verre approprié et au moment opportun. Ce distillat italien n'est pas seulement un excellent digestif, mais aussi un grand complément en cuisine s'il est associé à des spécialités culinaires, de l'apéritif au dessert, ou utilisé pour créer des cocktails créatifs. Les produits Mazzetti d'Altavilla sont en effet idéaux même pour les amateurs de mixologie.