Birrificio Lesster

La brasserie Lesster est la brasserie artisanale indépendante de Lessinia qui produit des produits frais et authentiques, préparés avec amour pour le bon goût.

Brasserie Lesster :

passion et savoir-faire

La brasserie Lesster a été fondée en 2012 par un groupe d'amis passionnés par la bonne bière et par les petits ateliers artisanaux. Leur objectif est de proposer des produits frais et authentiques à la table de leurs clients, fabriqués à la main dans des laboratoires locaux sur les pentes des montagnes de Lessini.

Cette terre extraordinaire dont elle tire son nom est une vaste zone montagneuse verdoyante, pratiquement intacte, où vous pouvez facilement trouver des vaches au pâturage et des merveilles naturelles. La brasserie Lesster sélectionne les eaux les plus pures du territoire, riches en sources souterraines, et produit parfois des bières de saison pour la première fois.

La bière artisanale n'est pas seulement née de matières premières, mais aussi d'une passion. Pour produire ses bières, la brasserie Lesster sélectionne les matières premières sur la base de critères analytiques et de contrôles de qualité, en essayant de les faire exprimer au maximum.
La philosophie de la brasserie repose non seulement sur l'amour du territoire, mais aussi sur la matière première : le houblon, qui a fait l'objet de nombreuses recherches afin de trouver le meilleur degré d'expression possible pour chaque variété.

Après quelques années de recherches, de tests, d'expériences et de tests techniques, parfois en changeant ne serait-ce qu'un seul ingrédient par plat, ils ont identifié ceux qu'ils considèrent comme les ingrédients parfaits pour leurs recettes. Cela n'empêche pas la curiosité d'essayer de nouvelles combinaisons et d'améliorer le produit final.
La production des bières Lesster est réalisée avec les meilleurs ingrédients disponibles sur le marché, en évaluant uniquement leur qualité.

Qu'il s'agisse du choix minutieux des matières premières ou de la maîtrise de la transformation, la bière de marque Lesster garantit le goût et l'arôme frais typiques d'un

produit artisanal.

Brasserie Lesster : bière à l'arrière-goût durable

Les bières Lesster sont toutes produites selon une méthode artisanale : non filtrées, non pasteurisées, sans agent de conservation et refermentées en bouteille. À partir du jour où elles sont cuites, il faut environ 40 jours pour que les bières soient prêtes à être consommées, contre 7 à 10 jours pour les bières industrielles.

Selon les saisons, les bières Lesster sont renouvelées et proposent des saveurs épicées ou houblonnées, fortes ou délicates, classiques ou nouvelles. Ce sont des bières artisanales strictement refermentées en bouteilles, une pratique qui donne une gazéification naturelle et authentique, ce qui n'est pas du tout intrusif.
Ils doivent être conservés à la bonne température (indiquée au dos de chaque étiquette) pour préserver leur caractère unique, puis les consommer en profitant du & #39 ; de l'originalité et des caractéristiques de chaque ingrédient, mélangées avec sagesse et compétence par le maître brasseur.

L'ensemble de la chaîne de production de la brasserie Lesster est lié au pays de Lessinia : l'approvisionnement en énergie renouvelable contribue au maintien de la santé du territoire.
La brasserie Lesster a toujours été attentive à la durabilité dans le but d'agir en tant qu'entreprise soucieuse du respect de l'environnement.
Depuis mars 2017, son attention à la nature a été renforcée par la consommation exclusive d'énergie 100 % renouvelable Be For Green Be Sustainable et certifiée par EKOenergy pour l'électricité durable. Lesster est d'ailleurs la première brasserie italienne à recevoir cette reconnaissance.

Toutes les bières Lester sont crues, non filtrées et ne contiennent aucun agent de conservation. Avec en plus beaucoup de passion, d'imagination, de recherche et d'amour à profusion !