St. Michael Eppan Kellerei

La Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano est aujourd'hui considérée comme l'un des noms les plus importants du & #39 ; le Tyrol du Sud, une véritable garantie pour les amateurs de vins du Tyrol du Sud et plus encore, grâce à sa capacité à tirer le meilleur parti du caractère de son territoire.

St. Michael Eppan Kellerei : une combinaison de tradition et d'innovation

Fondée en 1907 grâce à quelques vignerons qui ont décidé d'unir leurs forces pour améliorer la qualité de leurs étiquettes, la Kellerei St. Michael Eppan est aujourd'hui une réalité qui compte environ trois cent cinquante membres pour une production annuelle de plus de deux millions de bouteilles.

Année après année, cette cave coopérative a réussi à se tailler un rôle de premier plan dans le & #39, dans la réalité viticole italienne. Un véritable colosse, une référence absolue pour l'ensemble du monde de la production, et pas seulement dans le Tyrol du Sud, qui ne déçoit jamais ses attentes grâce à une gamme de fiabilité unique.

Hans Terzer, œnologue à la Cantina dei Produttori di San Michele Appiano depuis 1978, a le grand mérite d'avoir orienté la production de la cave vers une production de haute qualité, en concentrant son travail sur le soin apporté à chaque détail en combinant parfaitement la valeur de la tradition et l& #39 ; importance du & #39 ; innovation.

La nouvelle cave gravitationnelle de 30 000 m³, achevée en 2020, permet de garantir une livraison et un traitement modernes et efficaces des raisins. La Kellerei St. Michael Eppan est capable d'optimiser la diversification et de traiter les différentes qualités individuellement très rapidement afin de préserver la

St. Michael Eppan Kellerei :

La Kellerei St. Michael Eppan se consacre avec passion à la création de grands vins blancs et rouges, la synthèse parfaite de ce terroir fantastique qui permet la culture de plusieurs grandes vignes. La coopérative regroupe environ 340 familles de vignerons réparties dans différentes villes de la périphérie de Bolzano. Les vignobles couvrent un total de 380 hectares sur des territoires aux caractéristiques différentes, y compris pour la plupart dans la municipalité d'Appiano.
La métamorphose du raisin a lieu dans la cave. Une combinaison de techniques de vinification anciennes et innovantes. Le « respect du fruit » est la règle la plus importante pour la production de vins durables dotés d'une grande personnalité. La production, entièrement dirigée par le Kellermeister Hans Terzer, est planifiée en étudiant et en améliorant chaque vignoble. Les fermentations ont lieu dans de l'acier, les raffinements pouvant également être effectués dans de grands fûts de chêne ou en fûts. Du Gewürztraminer au Müller Thurgau, du Sauvignon au Riesling, du Pinot Blanc au Lagrein, chaque bouteille est la synthèse parfaite du cépage dont elle est issue. Des vins frais et éclatants, caractérisés par un attrait territorial évident et une qualité moyenne surprenante.

Chaque vin signé par la Kellerei St. Michael Eppan sera en mesure de raconter une partie importante de l'histoire du & #39 ; Tyrol du Sud. C'est un vin produit avec la passion et l'expertise que seul un grand producteur peut apporter.