Fontanavecchia

La cave Fontanavecchia est une réalité désormais historique et de longue tradition, faisant partie du paysage viticole du Sannio, qui produit des vins excellents reconnus et récompensés même par les Awards de The Wine Hunter.

Fontanavecchia : histoire, tradition et passion d'une famille

Les historiques caves Fontanavecchia : un temple dédié au vin, au dur travail de l’homme, à l’enchantement des lents et délicats rituels qui, depuis des générations, tissent la vie d'une famille de vignerons. Construites par le patriarche de la famille Rillo, à partir du XIXe siècle et ensuite rénovées et agrandies avec le temps, elles représentent aujourd'hui une réalité viticole de premier plan dans le territoire campanien.

L’entreprise Fontanavecchia s’étend dans la contrade éponyme de Torrecuso, dans la province de Benevento, sur une superficie de 20 hectares, sous la gestion attentive de Libero Rillo, assisté par l'expérience de son père Orazio et de son frère Giuseppe.

La capacité de cette famille, depuis ses origines, à mener le travail dans les vignes en propriété, à presser les exceptionnelles raisins produites et à mettre en bouteille le précieux vin sous sa propre marque, fait de l’entreprise Fontanavecchia l'une des plus importantes et anciennes réalités viticoles de tout le Sannio.

La tradition, l’orgueil campanien et la constante tension vers l'atteinte de nouvelles et confirmées excellences représentent les traits distinctifs de la famille Rillo dans chacun des vins produits. Des résultats qui, au fil des décennies, ont transformé la Falanghina et l’Aglianico Fontanavecchia en étiquettes icônes, précurseurs d'une nouvelle grande histoire dans le panorama de la production vinicole du Taburno.

Vins Fontanavecchia : amour et tradition sannita

Tous les vins produits par l’entreprise Fontanavecchia sont l’expression de la tradition viticole sannita. Ils racontent, depuis toujours, une histoire de travail patient, réalisé pour atteindre un unique et indispensable objectif : l’excellente qualité. Pour cette raison, toutes les différentes étapes de production sont réalisées avec passion et minutie, dans le plus grand respect des vignes, du vin et des personnes : des activités dans la vigne à la vinification, jusqu’à l’embouteillage. Cela permet de favoriser et de conduire vers l’excellence l’identité et les spécificités que chaque cépage sait exprimer.
L’exploitation viticole Fontanavecchia s’étend dans l’ancien bourg médiéval de Torrecuso, une terre où la vigne et l’olivier dessinent le paysage magique et intact, aux pieds du Mont Taburno.

Dans la charmante contrade de Fontanavecchia, à côté des vastes vignobles d’Aglianico et de Falanghina, différentes variétés de raisins de qualité sont cultivées. Dans ces terres, la qualité des vins trouve son origine principalement dans les vignes, en recherchant les solutions et les méthodes de culture, de récolte et de vinification qui respectent au mieux le sol, l’environnement et la tradition.
Dans la cave, la philosophie n'est pas très différente : dans le respect des plus anciennes et enracinées traditions locales, les raisins sont travaillés et interprétés en gardant bien présent l'objectif principal, qui est d’exalter et de valoriser ce que la saison et le territoire ont été capables d’exprimer dans le fruit.

Ce travail méticuleux nous permet d'avoir des vins excellents capables d'enchanter le nez avec des bouquets olfactifs complexes, et de conquérir le palais grâce à une importante et précieuse tension gustative.