Cantina Colterenzio

La Cantina Colterenzio est l'une des réalités coopératives les plus jeunes du Haut-Adige, constituée de plus de 300 familles de viticulteurs dispersées sur le territoire. C'est une réalité dont la mission est entièrement dédiée à la qualité la plus absolue, et qui peut se targuer d'une production d' excellence incontestée.

Cantina Colterenzio : un exemple de durabilité

L'histoire de la cantina Colterenzio commence en 1960, lorsque 26 vignerons décident de s'unir, devenant ainsi indépendants des marchands de vin, qui à l'époque déterminaient les prix de vente avec fermeté.

En 1979, Luis Rafer devient le directeur de cette petite coopérative, figure essentielle dans le développement de Colterenzio. Luis, à la lumière de ses voyages dans le Nouveau Monde et de ses études, a porté une nouvelle vision œnologique dans le Haut-Adige, introduisant de nouveaux standards qualitatifs et réduisant les rendements à la vigne, pour obtenir des raisins adaptés et réaliser uniquement des vins d'excellence. Une nouvelle mentalité donc, qui a été transmise à tous les membres de la coopérative, qui ont progressivement augmenté, atteignant aujourd'hui près de 300 vignerons impliqués dans le projet Colterenzio.

Les hectares de vignes sont actuellement d'environ trois cents, et parmi les rangées, chaque pratique agronomique est mise en œuvre pour respecter les rythmes de la nature et renforcer le caractère particulier du territoire et du fruit. Des variétés autochtones et des variétés internationales poussent côte à côte, ainsi dans les vignobles se rencontrent des raisins de Chardonnay et de Lagrein, de Merlot et de Schiava, de Gewürztraminer et de Cabernet, de Pinot noir et de Moscato giallo, de Pinot grigio et de Moscato rosa, de Sauvignon blanc et de Müller thurgau.

Les grappes qui, dans les modernes locaux de vinification, sont transformées en utilisant les technologies œnologiques les plus innovantes, afin de donner vie à une gamme d'étiquettes qui répond vraiment à tous les besoins des consommateurs.

La Cantina Colterenzio est un endroit où rien n'est laissé au hasard, où l'électricité est produite sur place et où la magnifique et nouvelle structure est un exemple de durabilité pour tout le secteur viticole national.

Cantina Colterenzio : où le vin rencontre l’excellence

Les vignes de la cantina Colterenzio se développent principalement autour des zones de Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano et Salorno. Un véritable puzzle de vignobles, situés à une altitude comprise entre 250 et 550 mètres, où la composition du terroir varie d'une parcelle à l'autre. Le climat est caractérisé par une situation particulière, où les Alpes servent de barrière aux vents les plus froids, tandis que le lac de Garde apporte des influences plus douces ; il en résulte des conditions idéales pour une excellente amplitude thermique, ce qui contribue à rendre les raisins très parfumés. Entre les rangées se cultivent différentes variétés internationales et autochtones à baies blanches et rouges, et les travaux s'harmonisent toujours avec les rythmes cadencés par la nature.

Dans la cave, chaque opération est effectuée par gravité, et la vinification est suivie par l'œil vigilant du maître de chai, Martin Lemayr.

Colterenzio se distingue par une gamme de vins où la qualité est le fil conducteur de chaque étiquette réalisée. Il n’existe pas de compromis, car chaque bouteille doit être la fidèle représentation du caractère d'un territoire et de la variété de raisins cultivée là. Différentes sont les lignes de vins commercialisées, où les produits étiquetés "Lafòa" atteignent des niveaux de qualité vraiment enviables.