Cantina Colterenzio

La cave Colterenzio est l'une des plus jeunes coopératives du Tyrol du Sud. Elle regroupe plus de 300 familles de vignerons réparties sur tout le territoire.

C'est une réalité, dont la mission est entièrement dédiée à la plus haute qualité et qui peut se targuer d'une production d'une excellence incontestée.

Cantina Colterenzio :

un exemple de durabilité

L'histoire de la cave Colterenzio a débuté en 1960, lorsque 26 vignerons ont décidé de s'associer, devenant ainsi indépendants des négociants en vin, qui déterminaient les prix de vente de manière très précise à l'époque.

En 1979, Luis Rafer est devenu directeur de cette petite coopérative, figure fondamentale du développement de Colterenzio. Luis, également à la lumière de ses voyages dans le Nouveau Monde et de ses études, est devenu porteur d'une nouvelle vision œnologique dans le Tyrol du Sud, en introduisant de nouvelles normes de qualité et en abaissant les rendements des vignobles, afin d'obtenir des raisins adaptés et de ne produire que des vins excellents. Une nouvelle mentalité qui a donc été transmise à tous les membres de la coopérative, qui s'est progressivement développée, jusqu'à atteindre aujourd'hui 300 vignerons impliqués dans le projet Colterenzio.

Il y a actuellement environ trois cents hectares de vignes, et sur les rangs, chaque pratique agronomique est conçue pour respecter les rythmes de la nature et mettre en valeur le caractère particulier du territoire et des fruits. Des variétés locales et des variétés internationales poussent côte à côte. Dans les vignobles, vous pouvez donc trouver du Chardonnay et du Lagrein, du Merlot et du Schiava, du Gewürztraminer et du Cabernet, du Pinot Noir et du Moscato Giallo, du Pinot Grigio et du Moscato Rosa, du Sauvignon Blanc et du Müller Thurgau.

Les grappes qui, dans les installations de vinification modernes, sont transformées à l'aide des technologies œnologiques les plus innovantes, afin de créer une gamme d'étiquettes qui répondent réellement à tous les besoins des consommateurs.

La cave Colterenzio est un lieu où rien n'est laissé au hasard, où l'électricité est produite sur place et où la belle et nouvelle structure est un exemple de durabilité pour l'ensemble du secteur

viticole national. #39

Cantina Colterenzio :

quand le vin rencontre l'excellence

Les vignobles de la cave Colterenzio sont principalement développés dans les régions de Colterenzio, Cornaiano, Appiano, Bolzano et Salorno. Un véritable casse-tête de vignobles, situés entre 250 et 550 mètres d'altitude, dont la composition du terroir varie d'une parcelle à l'autre. Le climat est caractérisé par une situation particulière : d'une part, les Alpes font obstacle aux vents les plus froids, de l'autre, le lac de Garde, avec ses influences plus douces. Les conditions idéales sont donc créées pour une excellente plage de températures, ce qui contribue à rendre les raisins très parfumés. Dans les rangs, diverses variétés locales et internationales de fruits blancs et rouges sont cultivées, et les œuvres s'harmonisent toujours avec les rythmes de la nature.

En cave, chaque opération est réalisée par gravité, et la vinification est suivie par l'œil attentif du maître de chai, Martin Lemayr.

Colterenzio se caractérise par une gamme de vins où la qualité est le fil conducteur de chaque étiquette créée. Il n'y a pas de juste milieu, car chaque bouteille doit représenter fidèlement le caractère d'un territoire et de la variété de raisin qui y est cultivée.

Plusieurs gammes de vins sont commercialisées, où les produits marqués « Lafòa » atteignent des sommets de qualité vraiment enviables.