Ai Galli

La cave Ai Galli produit de grands vins, interprétant un style unique dans la recherche de l'équilibre parfait et capable de raconter l'histoire du précieux territoire de la région de TriVeneto.

Ai Galli : passion et engagement inlassables

La cave Ai Galli a été fondée dans les années 1970 et se développe entre les frontières de la Vénétie et du Frioul-Vénétie-Julienne, berceau d'un terroir parfaitement adapté à la culture de la vigne depuis l'époque romaine.

Passion, recherche, dévouement et respect des traditions : telles sont les valeurs fondamentales défendues par Ai Galli Company depuis sa création.
Née d'un profond amour pour sa terre et animée par une passion inconditionnelle pour le vin et pour son travail, la cave Ai Galli possède actuellement une superficie viticole d'une soixantaine d'hectares, située dans la partie orientale de la Vénétie, et relevant de l'appellation d'origine contrôlée « Venise-Lison-Pramaggiore ».

Depuis plus de quarante ans, un seul véritable objectif : la recherche de l'excellence dans le domaine du vin, à travers la création de produits reflétant les valeurs les plus nobles que sont l'élégance, l'équilibre et le respect de la typicité.

La cave Ai Galli est renouvelée et renforcée chaque jour grâce à l'engagement constant pris, à la territorialité incontestée des vins produits, à l'envie jamais satisfaite de grandir et de s'améliorer.

L'héritage et les connaissances de Cantina se retrouvent dans le travail quotidien avec beaucoup de personnalité et de constance, créant ainsi une identité œnologique unique sur le territoire. Cette philosophie nous amène à considérer la cave comme le lieu où sont préservées les connaissances, les expériences et les plus anciennes traditions en matière de transformation du raisin en vin, qui, combinées aux technologies les plus modernes, garantissent un rendement de la plus haute qualité

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Ai Galli : un vin issu d'un terroir unique

Le domaine viticole Ai Galli est immergé dans le & #39 ; l'harmonie d'un paysage façonné par la viticulture se développe sur plus de soixante hectares de vignobles, cultivés avec le plus grand soin, dans le respect des rythmes imposés par la nature.

Le caractère unique du terroir du domaine viticole & #39 ; Ai Galli tient à l'union parfaite entre les caractéristiques pédologiques et climatiques idéales pour la culture de la vigne et la précieuse valeur humaine transmise depuis des décennies. Un lien indissoluble entre la Terre et l'Homme, capable de mettre en lumière de grands vins, interprètes d'un style unique en quête d'un équilibre parfait.

Les vignes poussent sur des sols argileux riches en minéraux, caractérisés par une fine couche superficielle de carbonate de calcium, appelée Caranto. L'exposition aux vents crée une plage de température claire entre le jour et la nuit, ce qui permet aux fruits du vignoble de mûrir parfaitement.

L& #39 ; Azienda Agricola Vitivinicola Ai Galli met en œuvre avec la plus grande attention tous les processus de transformation de la matière première, des processus de fermentation à ceux de maturation et de raffinement. Le processus de sélection minutieux à l'arrivée à la cave renforce le concept d'un vignoble unique, le « cru », maximisant ainsi l'expression de la typicité.
 

Ce traitement minutieux nous permet de déguster des vins présentant un équilibre organoleptique particulier : du Pinot Grigio au Sauvignon, du Chardonnay au Verduzzo, nous passons aux vins rouges, tels que le Cabernet, le Merlot, le Refosco et le Malbech, pour terminer par des vins mousseux et des vins mousseux.