Terre di Serrapetrona

Terre di Serrapetrona est une cave qui concentre tous ses efforts sur la mise en valeur de l'ancien cépage indigène Vernaccia Nera, afin d'obtenir un vin unique en son genre.

Terre di Serrapetrona : tradition

, recherche et innovation

La cave Terre di Serrapetrona a été fondée en 1999 sous le nom de « Tenuta Colli di Serrapetrona », et surtout fondée dès le départ sur un projet de recherche axé sur la Vernaccia Nera, un ancien cépage indigène du territoire, qui a toujours été cultivé à Serrapetrona.

La cave est située sur les collines de Macerata, au cœur de la région des Marches, et ses rangées sont perchées sur des pentes abruptes à 500 mètres d'altitude et surplombent les vallées au pied des monts Sibillini qui se perdent d'un coup d'œil jusqu'à la mer Adriatique.

La cave Terre di Serrapetrona, propriété de la famille Graidi, couvre une superficie de 66 hectares, dont une vingtaine sont consacrés à la viticulture, selon les normes agronomiques conventionnelles, tout en respectant l'équilibre entre environnement, nature, écosystème et biodiversité, afin de récolter des grappes d'excellente qualité, saines et franches, riches et concentrées dans les moindres nuances organoleptiques.

En cave, la gestion œnologique est récemment passée de Sandro Paciotti à Fabrizio Ciufoli, mais les directives suivies sont les mêmes, dans le but de respecter les normes de qualité les plus élevées possibles, en essayant de transformer les fruits, en valorisant et en valorisant tout ce que la saison et le

territoire ont pu apporter aux raisins.

Terre di Serrapetrona : des vins de qualité uniques et originaux

Terre di Serrapetrona s'engage à mettre en valeur l'ancien cépage indigène Vernaccia Nera. La ferme couvre 66 hectares, dont une vingtaine sont consacrés à la viticulture. 80 % des vignes proviennent du cépage indigène Vernaccia Nera ; on y cultive également du pecorino, du sauvignon et du sangiovese.

D'après des sources historiques et en particulier des documents publiés dans la bibliothèque Barone Spitalieri datant du milieu du & #39 ; 800, le cépage Vernaccia Nera est défini comme le meilleur cépage rouge de la région des Marches. C'est pourquoi faire revivre la Vernaccia Firma revient à redécouvrir les traditions et à prendre conscience du caractère unique de ce territoire.

Le territoire imperméable, l& #39 ; l'altitude et d'autres caractéristiques morphologiques caractérisent ce cépage parce qu'il est aussi tenace que le travail de & #39 ; man. C'est pourquoi La Vernaccia Nera est un vin inextricablement lié à sa terre, au point qu'il est original et identique à lui-même.

La cave Terre di Serrapetrona récolte les raisins en fonction du niveau de maturation adapté au vin qu'elle souhaite produire. À partir des raisins à sécher, après des mois de vieillissement, on obtiendra le Robbione, le vin de réserve, et le Sommo, le vin passito.
Plus tard, il s'est consacré à la récolte du Collecanto, le vin de référence de la cave qui représente une expérience unique en son genre.

Le vignoble de Pinot Noir est dédié à la production d'un vin mousseux rosé de qualité, le Blink. La couleur elle-même, le goût et le parfum expriment la beauté et la joie, la vie en rose.

À partir du Sangiovese, nous produisons un excellent vin rouge et, à partir des cultivars Pecorino et Sauvignon, un vin blanc élégant et frais.

De ce travail fait de passion et de traditions sont nés les vins signés par Cantine Terre di Serrapetrona, tels que : Blink Rosato Brut, Robbione, Sommo et Collecanto.
Des vins récompensés et reconnus également par les Wine Hunter Awards

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