Terre di Serrapetrona

Terre di Serrapetrona est une cave qui concentre tous ses efforts sur la valorisation de l'ancien cépage autochtone Vernaccia Nera, produisant un vin unique en son genre.

Terre di Serrapetrona : tradition, recherche et innovation

La cave Terre di Serrapetrona a été fondée en 1999 sous le nom de « Tenuta Colli di Serrapetrona », et surtout basée dès le départ sur un projet de recherche axé sur la vernaccia nera, une ancienne variété autochtone du territoire, cultivée depuis toujours à Serrapetrona.

La cave est située sur les collines macératiennes, au cœur de la région des Marches, et ses rangées de vignes sont perchées sur des pentes escarpées à 500 mètres d'altitude, surplombant les vallées au pied des Monts Sibillini qui s'étendent à perte de vue jusqu'à la Mer Adriatique.

La cave Terre di Serrapetrona, appartenant à la famille Graidi, s'étend sur une superficie de 66 hectares, dont environ 20 sont consacrés à la viticulture, gérés selon les normes agronomiques conventionnelles, tout en respectant au maximum l'équilibre de l'environnement, de la nature, de l'écosystème et de la biodiversité, afin de produire des grappes de qualité excellence, saines et pures, riches et concentrées en chaque plus petite nuance organoleptique.

En cave, la direction œnologique est récemment passée de Sandro Paciotti à Fabrizio Ciufoli, mais les lignes directrices suivies sont les mêmes que d'habitude, visant à atteindre les standards de qualité les plus élevés possibles, en cherchant à travailler le fruit en exaltant et en valorisant tout ce que la saison et le territoire ont pu façonner dans les raisins.

Terre di Serrapetrona : des vins de qualité uniques et originaux

L'engagement de Terre di Serrapetrona est de valoriser l'ancien cépage autochtone Vernaccia Nera. La propriété agricole s'étend sur 66 hectares, dont environ 20 sont consacrés à la viticulture. 80 % des vignes représentent le cépage autochtone Vernaccia Nera; ils cultivent également Pecorino, Sauvignon et Sangiovese.

D'après des sources historiques, et en particulier des documents retrouvés dans la bibliothèque du Baron Spitalieri datant de la mi-1800, le cépage de la Vernaccia Nera est défini comme le meilleur cépage à baies rouges présent dans les Marches. Pour cette raison, faire revivre la Vernaccia est comme redécouvrir les traditions et prendre conscience de l'unicité de ce territoire.

Le territoire accidenté, l'altitude et d'autres caractéristiques morphologiques caractérisent le cépage pour sa ténacité, à l'image du travail de l'homme. Pour ces raisons, la Vernaccia Nera est un vin indissolublement lié à sa terre, tant et si bien qu'il la rend originale et identique uniquement à elle-même.

La cave Terre di Serrapetrona récolte les raisins en fonction du niveau de maturité approprié au vin qu'elle souhaite produire. Des raisins destinés à être séchés donneront, après plusieurs mois de vieillissement, le Robbione, le vin de réserve et le Sommo, le vin passito.
Plus tard, on se consacre à la récolte du Collequanto, le vin phare de la cave qui représente une expérience unique en son genre.

Le vignoble de Pinot Noir est dédié à la production d'un vin mousseux de qualité rosé, le Blink. La couleur elle-même, le goût et le parfum expriment la beauté et la joie, la vie en rose.

Du Sangiovese, nous produisons un grand vin rouge et avec les cépages Pecorino et Sauvignon, un vin blanc élégant et frais.

De ce travail fait de passion et de traditions naissent les vins signés Cantine Terre di Serrapetrona tels que : le Blink Rosato Brut, le Robbione, le Sommo et le Collequanto.
Des vins primés et reconnus également par les Awards de The Wine Hunter.