Jako Wine

Jako Wine est une cave fondée sur la passion et l'amour pour le vin. Une passion qui est née d'un vin dégusté exclusivement entre amis et d'un produit partagé avec les meilleurs connaisseurs d'Italie et du & #39 ; à l'

étranger.

Jako Wine : originalité et innovation

Jako Wine est un projet né en 2015 d'une idée de Gianluca Berti, un entrepreneur bolognais actif dans le secteur du transport et de la logistique, bien assisté par Severino Barzan, ancien mécène d'Antica Bottega del Vino à Vérone, consultant pour différentes réalités viticoles mondiales.
Une personnalité éclectique, particulièrement convoitée en France, où la Revue du Vin a voulu lui rendre hommage en 1998 en tant qu' « homme de l'année » malgré sa citoyenneté italienne. Le professeur Valenti pour la partie agronomique et le jeune œnologue Lorenzo Dionisi clôturent le tableau.

Les recherches menées par les experts de Jako Wine ont permis d'identifier les meilleurs terroirs, où se trouvent les meilleurs raisins. De la préparation du sol à la gestion du cépage en passant par les vendanges manuelles, tout est géré dans une logique de perfection obsessionnelle. Le résultat final est un produit de haute qualité.

Nous partons donc du vin, ou plutôt de l'idée du vin à proposer au marché, pour trouver le vignoble idéal avec une cave attenante à gérer en location et sous la stricte supervision des techniciens de l'entreprise à chaque étape du processus de production.
 

Ils ont commencé par Oltrepò Pavese, se concentrant ainsi sur le meilleur pinot noir italien pour la production de vins mousseux selon la méthode classique, accompagnés par la Vénétie pour la production de raisins locaux et internationaux sous la supervision du professeur Valenti, pour une production totale d'environ 20 000 bouteilles.

Jako Wine : des vins issus des meilleurs terroirs

Les meilleurs terroirs, où l'on trouve les meilleurs raisins, identifiés par Jako Wine sont les suivants :

Oltrepò Pavese : un & #39 ; une région vallonnée d'une beauté intacte, avec un sol argilo-calcaire dont les microéléments contribuent depuis des siècles à la culture des meilleures vignes ; qualité attestée depuis & #39 ; époque pré-romaine selon les écrits de Pline, Strabon et Virgile.
Située en Lombardie, elle doit son nom à la particularité d'être située au sud du Pô, au milieu des Apennins du Nord.
Région riche en traditions et en culture, située entre mer, Apennins et plaines, elle produit à elle seule plus de 70 % des vins d'appellation d'origine contrôlée.

Valpolicella : c'est l'une des régions les plus prestigieuses de la scène viticole italienne.
Le même nom vient de « Val Polis Cellae », « la vallée aux nombreuses caves », ce qui confirme un & #39 ; une activité viticole florissante depuis le & #39 ; antiquité.
Elle est située au nord de Vérone, borde le lac de Garde et est protégée au nord par les montagnes Lessini. Le paysage vallonné enchanteur est dominé presque partout par des vignobles. Les caractéristiques uniques du terroir sont à la base de l'extraordinaire typicité de ses vins.

Province de Vérone : terre d'anciennes traditions viticoles. Ici, au fil des siècles, il a été possible de préserver les vignes locales, garantissant ainsi l'excellence inchangée des vins produits.
Des terroirs riches et variés issus de dépôts glaciaires confèrent à la vigne des propriétés particulières et des connotations sensorielles uniques. La production est située à quelques kilomètres au sud du lac de Garde, une région au climat doux, berceau d'une viticulture illustre, unique et variée.

Conegliano Valdobbiadene DOGC : La meilleure expression du prosecco provient du DOCG, qui comprend 15 municipalités historiques situées entre Conegliano et Valdobbiadene. Ce territoire, d'une beauté désarmante, se caractérise par un paysage culturel d'une valeur unique. C'est le résultat d'un travail manuel qui caractérise une viticulture qualifiée d' « héroïque », à l'origine d'une ancienne tradition de vins mousseux depuis 1876

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