Azienda Agricola Fratelli Foschi

L'entreprise agricole Fratelli Foschi est née de la passion pour l'agriculture et de la mise en valeur du territoire de trois frères dans les années trente.

La ferme L& #39 ;, nichée dans le cadre magnifique et calme des collines de Pieve di Rivoschio, dans la province de Forlì-Cesena, a été fondée en tant qu'élevage de bovins laitiers.

En près d'un siècle d'histoire, la ferme Fratelli Foschi a fait l'objet de plusieurs rénovations jusqu'à aujourd'hui, dans le cadre desquelles la vision d'une agriculture durable est devenue réalité, permettant la production de produits biologiques, typiques du territoire et non, authentiques et de la plus haute qualité, en particulier des légumineuses à grains telles que les pois chiches et les lentilles. #39

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Word d& #39 ; ordre ? Respect : respect des cycles biologiques naturels des cultures en combinaison avec les conditions pédologiques et climatiques typiques de la région.

L'histoire de & #39 ; Azienda Agricola Fratelli Foschi

Le cœur du projet est la ferme appartenant à la famille Foschi depuis 4 générations, qui couvre environ 100 hectares sur un territoire accidenté et pittoresque : ce sont précisément les paysages des collines de Romagne, entourés de taillis, de ravins spectaculaires et de villages anciens, situés à 350 mètres d'altitude, qui constituent le décor idéal pour cette réalité.

Une sorte de paradis bucolique entouré de verdure et de tranquillité, typique des lieux où les formes les plus envahissantes du développement typique de la civilisation humaine sont restées marginales.

Au cours des vingt ou trente premières années& #39 ; années d'activité l& #39, la société Fratelli Foschi a fonctionné exclusivement comme une ferme de production de lait, devenant ainsi l'un des principaux fournisseurs de l'usine

laitière locale.

Au fil du temps, l'entreprise a continué, jusqu'au seuil du nouveau millénaire, à se spécialiser dans la production de fourrages à grains, puis à soutenir l'élevage de chevaux de boucherie. #39

L'entreprise est actuellement dirigée par Filippo, soutenu par son fils Luca, représentant la jeune génération de la famille Foschi. C'est précisément grâce à sa contribution que le mélange d'engagement, de passion pour l'agriculture et de connaissances acquises dans le domaine universitaire devient explosif : un véritable tournant dans la mission de l'entreprise, qui se rapproche encore plus des problèmes liés à l'agriculture et à la protection de l'environnement.

Azienda Agricola Fratelli Foschi : un projet pour l& #39 ; environnement

C'est précisément ce changement de génération qui a amené & #39 ; Azienda Agricola Fratelli Foschi à utiliser des pratiques culturelles visant à respecter les cycles pédoclimatiques saisonniers et le territoire dans le but de créer des produits biologiques authentiques et de haute qualité.

L'élimination progressive des produits chimiques synthétiques dans les pratiques agricoles et le respect d'un protocole de production visant à respecter les cycles de croissance naturels, l'environnement et la biodiversité, combinés à une rotation minutieuse des terres, ont ainsi amélioré la structure et la quantité de nutriments qu'ils contiennent.

Tous les produits de la marque Fratelli Foschi sont donc certifiés biologiques par & #39 ; l'entité Bioagricert et sont livrés chez vous selon la philosophie de la « chaîne d'approvisionnement courte » : semés, cultivés, récoltés et emballés selon le & #39 ; au sein de la même entreprise, tous les produits agricoles Fratelli Foschi sont une garantie d'authenticité, de qualité et de bonté.

Azienda Agricola Fratelli Foschi : qu'est-ce qui est produit ?

L& #39 ; La ferme Fratelli Foschi, outre les cultures et produits typiques de la région tels que le fourrage, le blé tendre et dur ou la paille, a progressivement commencé à introduire de nouveaux produits tels que des légumineuses, en l'occurrence des pois chiches et des lentilles, mais aussi de nouvelles céréales telles que le l& #39 et l'orge perlé.

Au départ, la culture était réalisée sur de petites parcelles expérimentales, car c'est une culture peu pratiquée dans la région de Pieve di Rivoschio. Ce n'est que plus tard, une fois que les variétés et les pratiques culturales les plus appropriées ont été identifiées, que la culture s'est développée à grande échelle.

Tous les produits biologiques et à base de blé entier visent en fait à améliorer l'authenticité et la qualité, en harmonie avec la nature et le territoire. Bref, c'est bon pour la planète mais aussi pour notre santé.

Les pois chiches, par exemple, constituent une source unique de glucides et de protéines parmi les légumes, tandis que les lentilles sont riches en fer et en protéines.

L& #39 ; l'orge perlé, quant à elle, est une céréale polyvalente utilisée principalement pour l'élevage et la brasserie, mais qui peut donner beaucoup de satisfaction même sur la table : ce n'est pas un hasard si elle peut avoir une teneur énergétique élevée au lieu d'une faible teneur en matières grasses.

Une fois récoltée, l'orge est soumise à un processus de raffinage qui élimine la partie externe du caryoside, appelée gluma, afin de la rendre plus digeste et plus facile à utiliser pour préparer de nombreuses recettes saines et délicieuses.

Tout cela et bien plus encore, c'est l& #39 ; Azienda Agricola Fratelli Foschi : il ne vous reste

plus qu'à essayer ses produits !