Grimaldi

Grimaldi est un domaine familial qui vous propose d'excellents vins typiques du Piémont, expression directe de la straordinaire variété œnologique et d'un terroir unique.

Grimaldi : quatre générations de vignerons

L'histoire des Grimaldi plonge ses racines dans les traditions agricoles des Langhe, dans la vallée de Talloria, au début du XIXe siècle, lorsque les champs de blé poussaient entre les rangées de vignes et que chaque ferme avait, à côté de la cave, l'étable où étaient élevés des bétail de précieuse Fassona Piémontaise. Grand-père Giuseppe cultivait d'excellents raisins de dolcetto, le cépage principal de la zone de Diano d’Alba, qu'il chargeait sur la charrette après les vendanges et emmenait au marché d'Alba, où ils étaient achetés par les vinificateurs.

Dans l'après-guerre, le fils de Giuseppe, Carlo Grimaldi, commença à mettre en bouteille sous le nom de famille. Les travaux de modernisation de l'entreprise agricole et de rationalisation des vignobles commencèrent pour valoriser les expressions variétales des cépages autochtones et élever la qualité des vins produits. Avec vision et intuition, Carlo comprit l'importance que le cépage nebbiolo aurait dans l'œnologie piémontaise et ensuite dans celle internationale. Ce fut au début des années 50 que les premières vendanges de Barolo et Barbaresco furent mises en bouteille, qui représentent encore aujourd'hui les vins phares du domaine et font de Grimaldi une réalité historique des dénominations respectives.

En 1967, la nouvelle cave fut construite à Groppone, qui est encore aujourd'hui le siège de l'actuelle entreprise viticole. Le Groppone, du piémontais grupun, est une longue crête de colline entourée de vignobles qui font partie du Sorì del Montagrillo. Entre les années 70 et 80, les Grimaldi achètent des vignobles de nebbiolo à Barolo dans la commune de Roddi, cru Bricco Ambrogio ; à Diano d'Alba, à l'intérieur du cru Sorano ; et plantent le vignoble Bricco San Biagio à La Morra. Avec l'arrivée du petit-fils Luigino Grimaldi, dans les années 80 et 90, les vins Grimaldi commencent à s'étendre au-delà de la péninsule avec une commercialisation à l'étranger allant même au-delà des frontières européennes.

En 2013, Elias, fils de Luigino, entre en jeu avec la importante tâche de poursuivre un siècle de tradition viticole dans l'une des terres les plus propices au monde pour la production vitivinicole.

Depuis quatre générations, la famille Grimaldi cultive les meilleurs vignobles des Langhe et Roero, mettant en bouteille les dénominations les plus prestigieuses de la région : Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto di Diano d'Alba et Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Roero Arneis, Gavi, Moscato d'Asti et Langhe Chardonnay.

Vins Grimaldi : union entre passion et émotions

Dans plus d'un siècle de travail dans les vignes, en contact étroit avec la terre et la vigne, les Grimaldi ont appris à reconnaître les zones les plus propices, qu'ils ont valorisées en plantant les meilleures variétés en fonction des sols, des altitudes, du microclimat et des expositions.
Le style des vins Grimaldi respecte la tradition, mettant en valeur les caractéristiques fruitées et aromatiques des cépages de Langhe et Roero, dont la vinification est réalisée de manière délicate, sans contrainte, afin d'obtenir des vins bien structurés mais prêts, de bon corps et facile à boire. Les raisins sont transférés à la cave immédiatement après la vendange manuelle et sont foulés et éraflés encore frais de manière douce, afin de préserver autant que possible l'intégrité des grains et de favoriser de bonnes cessions moût-peau.

L'objectif de la cave Grimaldi est d'aider la vigne à atteindre la maturité parfaite des grappes.
La vendange est totalement manuelle, calibrée selon les temps de maturation des différents cépages et des différentes parcelles, afin d'apporter à la cave un fruit frais et parfumé, capable de transférer les caractéristiques du cépage du terroir au verre.

Les vins signés Grimaldi sont le fruit d'un travail minutieux dans les vignes, de l'effort entre les rangées, de l'expérience à la cave, de la tradition et de l'échange avec les goûts du marché. Vins typiques, parfumés, capables d'exprimer leur Terroir avec élégance, sans jamais renoncer à la simplicité et à la facilité de dégustation.