Grimaldi

Grimaldi est un domaine viticole familial qui propose d'excellents vins typiques du Piémont, expression directe de l'extraordinaire variété œnologique et d'un terroir unique.

Grimaldi : quatre générations

de vignerons

L'histoire de Grimaldi remonte aux racines paysannes des Langhe, dans la vallée de Talloria, au début du XIXe siècle, lorsque les champs de blé poussaient entre les rangs et que chaque ferme possédait, à côté de la cave, la grange où l'on élevait de belles Fassona piémontaises. Nonno Giuseppe cultivait d'excellents raisins Dolcetto, le principal cépage de la région de Diano d'Alba. Après les vendanges, il les a chargés dans le chariot et les a apportés au marché d'Alba, où les vignerons les ont achetés.

Après la guerre, le fils de Giuseppe, Carlo Grimaldi, a commencé à embouteiller sous le nom de famille. Les travaux ont commencé pour moderniser la ferme et rationaliser les vignobles afin de mettre en valeur les expressions variétales des vignes indigènes et d'améliorer la qualité des vins produits. Avec clairvoyance et intuition, Carlo a compris l'importance que le cépage Nebbiolo jouerait dans l'œnologie piémontaise puis internationale. C'est au début des années 1950 que les premiers millésimes de Barolo et Barbaresco ont été mis en bouteille. Ils représentent toujours les vins phares de la cave et font de Grimaldi une réalité historique dans leurs appellations respectives.

En 1967, la nouvelle cave a été construite à Groppone, où se trouve encore aujourd'hui le siège de la cave actuelle. Groppone, du groupe piémontais, est une longue colline entourée de vignobles qui font partie du Sorì del Montagrillo. Entre les années 1970 et 1980, les Grimaldi ont acheté des vignobles de Nebbiolo à Barolo, dans la ville de Roddi, avec le cru Becco Ambrogio ; à Diano d'Alba, dans le cru Sorano ; et ont planté le vignoble Becco San Biagio à La Morra. Avec l'arrivée de son neveu Luigino Grimaldi dans les années 1980 et 1990, les vins Grimaldi ont commencé à s'étendre au-delà de la péninsule et à se vendre à l'étranger, même au-delà des frontières européennes.

En 2013, Elias, le fils de Luigino, a assumé l'importante tâche de perpétuer un siècle de tradition viticole dans l'une des régions les plus propices à la production de vin au monde.

Depuis quatre générations, la famille Grimaldi cultive les meilleurs vignobles des Langhe et du Roero et met en bouteille les appellations les plus prestigieuses de la région : Barolo, Barbaresco, Nebbiolo d'Alba, Dolcetto di Diano d'Alba et Dolcetto d'Alba, Barbera d'Alba, Roero Arneis, Gavi, Moscato d'Asti

et Langhe Chardonnay.

Les vins Grimaldi : une combinaison

de passion et d'émotions

En travaillant dans la vigne pendant plus d'un siècle, en contact étroit avec la terre et la vigne, les Grimaldi ont appris à identifier les zones les plus adaptées, qu'ils ont améliorées en plantant les meilleures variétés en termes de sols, d'altitude, de microclimat et d'exposition.
Le style des vins Grimaldi respecte la tradition et met en valeur les caractéristiques fruitées et aromatiques des vignes des Langhe et du Roero, dont la vinification est réalisée de manière délicate, sans forçage, afin d'obtenir des vins bien structurés mais prêts à l'emploi, dotés d'un corps et d'une buvabilité excellents. Les raisins sont transférés à la cave immédiatement après les vendanges manuelles et sont légèrement écrasés et égrappés lorsqu'ils sont encore frais, afin de préserver les baies aussi intactes que possible et de favoriser un bon transfert du moût sur la peau.

L'objectif de la cave Grimaldi est de promouvoir la vigne pour qu'elle atteigne la parfaite maturité des grappes.
Les vendanges sont entièrement manuelles, calibrées en fonction des temps de maturation de chaque vigne et de chaque parcelle, afin d'apporter un fruit frais et parfumé à la cave, capable de transférer les caractéristiques de la vigne du terroir au verre.

Les vins Grimaldi sont le résultat d'un travail minutieux dans les vignes, de l'effort entre les rangs, de l'expérience en cave, de la tradition et de la comparaison avec les goûts du marché. Des vins typiques et parfumés capables d'exprimer leur terroir avec élégance, sans jamais renoncer à la simplicité et à la facilité

de consommation.