Bèlon du Bèlon

Franciacorta Belon est une cave qui, avec son label Bèlon du Bèlon, vous propose les meilleurs vins de Franciacorta.

Franciacorta Belon : une expérience sensorielle transmise de génération en génération

Il souhaite poursuivre la voie empruntée des années plus tôt par son père Umberto, car le monde des vins fait partie de son expérience et Bèlon du Bèlon est le produit et la destination de cette route, ainsi que l'expression de sa passion pour le vin.

Un amour qui se traduit par la recherche du meilleur rendement pour chaque raisin, en constante évolution et transformation, et par le soin méticuleux apporté à la transformation afin d'apporter à chaque bouteille le plaisir d'une expérience transmise.

La société Franciacorta Belon exprime l'excellence avec son label Bèlon du Bèlon. En fait, la Bèlon est la meilleure huître du monde, la variété plate qui est raffinée et récoltée dans l'estuaire du Bèlon, dans l'ouest de la Bretagne. Les bulles du Bèlon du Bèlon sont tout simplement la perle de l'huître la plus précieuse, la quintessence de la Franciacorta.

Rien de mieux pour définir la texture et la qualité de vins qui fascinent par leur perlage fin et persistant. Des milliers de petites bulles qui prennent vie dans les verres de Bèlon du Bèlon, tout comme de délicats et précieux « colliers de perles », des suggestions animées qui évoquent une atmosphère magique et effervescente à

Vins de Belon du Belon : bulles de Franciacorta Les bulles de Franciacorta

Bèlon sont nées à Erbusco, dans la province de Brescia, sous l'œil attentif du vigneron Cesare Ferrari, un véritable expert de la méthode classique qui a consacré sa vie entière au pays de Franciacorta. Cette méthode unique et exclusive vous permet d'obtenir les meilleurs résultats.

Les vignobles s'élèvent sur les collines de Fantecolo à Provaglio d'Iseo, dans le territoire de Franciacorta. Des raisins si précieux qu'ils sont devenus DOCG, point de référence pour la production de la méthode classique, dont la principale caractéristique est la refermentation en bouteille.

Bèlon du Bèlon utilise cette méthode pour obtenir les meilleurs résultats, mais le secret réside dans le soin apporté aux raisins, dans leur lavage méticuleux avant le pressurage pour obtenir un vin pur.

Le moût est fermenté dans de petits fûts de chêne français et en partie dans des cuves en acier. Pendant la phase de mise en bouteille, de la liqueur de tirage est ajoutée, contenant du vin, des levures sélectionnées et des substances minérales. Les levures transforment les sucres en dioxyde de carbone, ce qui donne de la mousse ou l'effervescence typique du vin mousseux. Le processus inclut également la phase délicate de remouage, afin d'éliminer les sédiments qui les font couler vers le goulot de la bouteille. Après l'élimination, avec ce que l'on appelle la liqueur d'expédition, un mélange secret est élaboré dont dépendent de nombreuses caractéristiques qui rendent les vins de Bèlon du Bèlon uniques. Et après trois ans d'attente, l'extrait de raisin devient une fine bulle de Franciacorta.

Les caves technologiques où reposent les raisins sont surveillées assidûment par Paolo Perin, qui suit toutes les transformations et tous les traitements, en respectant scrupuleusement toutes les règles du Consortium pour la protection de la Franciacorta, même s'ils étudient un environnement idéal pour devenir autonome et investissent pour améliorer encore le produit.

Ce traitement méticuleux et minutieux nous permet d'obtenir d'excellents vins qui présentent les caractéristiques d'un territoire, des saveurs uniques et sont synonymes de qualité. Des vins reconnus et récompensés également par les Wine Hunter Awards