Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

La Ferme Agricole Francesca De Leo Alberti est une réalité qui produit d'excellents produits offerts par le territoire calabrais, comme : huile d'olive extra vierge, spécialités au bergamote, confitures, marmelades et douceurs.

Francesca De Leo Alberti : famille, tradition, qualité

La Ferme Agricole Francesca De Leo Alberti se trouve sur les Piani della Corona, dans la contrada Covala, Bagnara Calabra. Enveloppée dans un cadre de beauté incomparable, à 700 mètres d'altitude entre la Costa Viola et les pentes de l’Aspromonte, dans la partie la plus à sud de la Calabre.

Francesca De Leo Alberti est la propriétaire, héritière d'une tradition familiale séculaire dans la production oléicole sur le territoire et au-delà. Francesca a principalement hérité de l'amour pour la terre et pour l'agriculture de son père Antonio De Leo.

Aujourd'hui, l'Entreprise peut compter sur la force et la créativité d'un groupe entrepreneurial tout féminin : la propriétaire, sa fille Giulia qui a choisi de suivre les voies de l'agriculture et de la production de leur huile d'olive extra vierge biologique, et d'autres collaborateurs. Cette équipe fonctionnelle parvient à valoriser au mieux toutes les ressources offertes par le territoire dans le plein respect de celui-ci.

L’Entreprise bénéficie de conditions climatiques et d'un type de sol tout à fait particuliers, qui confèrent à l'huile qu'elle produit un goût et un parfum uniques.

Francesca De Leo Alberti : Lignes et Produits

L'huile d'olive extra vierge biologique de la ligne Frantoio del Borgo est obtenue à partir de la récolte effectuée en octobre et novembre. La récolte se fait par secouage et peignage, avec la chute des olives sur des toiles appropriées, ramassées et mises en caisses. Elles sont amenées au Moulin, triées et lavées avant le traitement final. La malaxation se fait dans des cuves en acier inoxydable fermées et soigneusement nettoyées entre chaque traitement à une température qui ne dépasse pas 25 degrés. En fin de processus, une extraction est réalisée avec des centrifugeuses de dernière génération, qui séparent l’huile du moût huileux. Dernière étape, mais importante, l’huile extraites est conservée à une température contrôlée d'environ 13/15 degrés dans des cuves en acier inoxydable, pour maintenir intactes les caractéristiques organoleptiques du produit. Elle est soumise à une décantation naturelle. L'huile obtenue à partir des deux cultivars Ottobratica et Sinopolese, en proportion, crée un melange harmonieux d'équilibre délicat entre le fruité et l'épice, avec une couleur jaune-vert et un parfum intense dérivé de la chlorophylle.
L'Extravergine n'est pas un condiment mais un véritable aliment, composé de nombreuses bonnes graisses d'une grande importance qualitative. Des caractéristiques qui en font un élixir de longue vie. L'huile d'olive est considérée comme le seul aliment essentiel dérivé d’un fruit, riche en vitamines et antioxydants, et protège des radicaux libres.

La ligne "Les Délices du Borgo" est née en 2012 de la nécessité de transformer les produits de l'entreprise en délicieux plaisirs pour le palais. Les Patés, les Confitures, tous travaillés de façon artisanale avec des ingrédients authentiques de l'entreprise ou d'entreprises respectant des critères de qualité.

Vous pouvez trouver les excellents CiocoBorgOlio Pralines à l'Huile d'Olive Extra Vierge qui allient la douceur du chocolat et le goût caractéristique de l'Huile d'Olive Extra Vierge, une rencontre parfaite pour le palais.

Les CiocoBorgotto Pralines avec Marmelade Extra de Bergamote sont également excellentes, car elles combinent la douceur du chocolat et le goût acidulé du Bergamote, une rencontre parfaite pour le palais.

Faisant également partie de la ligne Délices du Borgo, on trouve la marmelade Extra Bergamote et la confiture d'oignons, des produits qui renferment l'excellence, les saveurs et les parfums de la Méditerranée dans la tradition calabraise.

Tous les produits signés par la Ferme Agricole Francesca De Leo Alberti expriment pleinement le territoire calabrais, des spécialités primées et reconnues également par les Awards de The Wine Hunter.