Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti

La ferme Francesca De Leo Alberti fabrique d'excellents produits proposés par le territoire calabrais, tels que de l'huile d'olive extra vierge, des spécialités à base de bergamote, des confitures et des desserts.

Francesca De Leo Alberti : famille, tradition, qualité

La ferme Francesca De Leo Alberti est située sur le Piani della Corona, dans le quartier de Covala, à Bagnara Calabra. Dans un cadre d'une beauté incomparable, à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, entre la Costa Viola et les pistes de l'Aspromonte.

Francesca De Leo Alberti est la propriétaire, héritière d'une tradition familiale séculaire en matière de production d'olives dans la région, mais pas. Francesca a surtout hérité du & #39, de l'amour pour la terre et pour le & #39 ; de l'agriculture, de son père Antonio De Leo.

Aujourd'hui, l'entreprise peut compter sur la force et la créativité d'un groupe d'entreprises entièrement féminin : la propriétaire, la fille Giulia, qui a choisi de suivre la voie du & #39, de l'agriculture et de la production de son huile d'olive extra vierge biologique, et d'autres collaboratrices. Cette équipe fonctionnelle est capable de tirer le meilleur parti de toutes les ressources offertes par le territoire dans le plein respect.
 

L'entreprise bénéficie de conditions climatiques très particulières et d'un type de sol qui confèrent à l'huile qu'elle produit une saveur et un parfum uniques.

Francesca De Leo Alberti : gammes

et produits

L& #39 ; L'huile d'olive extra vierge biologique de la gamme Frantoio del Borgo provient de la récolte d'octobre et novembre. La récolte se fait à l'aide d'un shaker et d'un peigne, les olives tombent sur des feuilles spéciales, sont collectées et placées dans des boîtes. Ils sont acheminés à l'usine, triés et lavés avant le traitement final. Le pétrissage a lieu dans des cuves en acier inoxydable fermées et nettoyées avec soin entre un traitement et l& #39 ; un autre à une température ne dépassant pas 25 degrés. Enfin, il existe un processus d'extraction à l'aide de centrifugeuses de dernière génération, qui séparent l'huile du moût huileux. Étape finale mais importante, l& #39 ; l'huile extraite est conservée à une température contrôlée d'environ 13/15 degrés dans des cuves en acier inoxydable, afin de préserver intactes les caractéristiques organoleptiques du produit. Soumis à une décantation naturelle. L& #39 ; l'huile obtenue à partir des deux cultivars Ottobratica et Sinopolese, en proportion, crée un mélange harmonieux entre fruits et épices, de couleur jaune-vert et d'un parfum intense dérivé de la chlorophylle.
L& #39 ; L'extra vierge n'est pas un condiment mais un véritable aliment, composé de nombreux gras bons et importants sur le plan qualitatif. Des caractéristiques qui en font un élixir de longue durée de vie. L& #39 ; l'huile d'olive est considérée comme l& #39 ; le seul aliment fondamental dérivé d'un fruit, riche en vitamines et en antioxydants et qui protège contre les radicaux libres.

La gamme « Le Delizie del Borgo » a été fondée en 2012 par & #39 ; la nécessité de vouloir transformer les produits du & #39 ; compagnie en de délicieux plaisirs pour le palais. Le Patè, les confitures, toutes transformées de manière artisanale avec des ingrédients authentiques provenant du & #39 ; une ou plusieurs entreprises qui répondent aux critères d'authenticité.

Vous pouvez y trouver l'excellente praline CiocoBorgolio All& #39 ; de l'huile d'olive extra vierge qui associe la douceur du chocolat à la saveur caractéristique du & #39 ; de l'huile extra vierge d& #39 ; de l'olive, parfaite pour le palais.

Les pralines CiocoBorgotto à la confiture de bergamote extra sont également excellentes, car elles allient la douceur du chocolat à la saveur acidulée caractéristique de la bergamote, parfaitement adaptées au palais.

La gamme Delizie del Borgo comprend également de la confiture de bergamote et de la confiture d'oignons Extra, des produits qui incarnent l'excellence, les saveurs et les parfums de la Méditerranée dans la tradition calabraise. #39
 

Tous les produits signés par & #39 ; Azienda Agricola Francesca de Leo Alberti reflètent pleinement le territoire calabrais, des spécialités récompensées et reconnues également par les Wine Hunter Awards.