Azienda Agricola Ca' Viola

La ferme Ca' Viola est une réalité qui reflète dans ses excellents vins la notion de territoire dans sa plus haute et noble expression.

Azienda Agricola Ca' Viola :

L'Azienda Agricola Ca& #39 ; Viola a été fondée par passion par l'œnologue Beppe Caviola en 1991 dans sa ville natale de Montelupo Albese, une petite ville des Langhe, à partir d'un petit vignoble de Dolcetto loué. #39 Dans cette réalité, qui s'appelle Barturot, Beppe Caviola et son fidèle Maurizio vinifient les raisins dans le garage de la maison de ses parents. C'est à l'origine d'une histoire viticole très réussie. #39

Un jour, Elio Altare, la star de la galaxie Barolo, déguste ce vin et encourage Beppe à le mettre en bouteille. C'est ainsi que sortent 860 bouteilles de Dolcetto. Le premier label signé par Ca' Viola.

À Montelupo Ca& #39 ; Viola gère également une petite parcelle de Barbera et décide de le vinifier, mettant en lumière le célèbre vin « Bric du Luv », devenu au fil des années Langhe Rosso, et enfin Barbera d& #39 ; Alba, résumant ainsi l'évolution qui se déroule sous le ciel de la Langa.

En 2002, la cave Ca' Viola a déménagé à Dogliani dans une grande villa du XIXe siècle, Villa Bracco, où la production, le conseil et l'accueil touristique peuvent coexister en harmonie, unis par la même philosophie de simplicité et & #39 ; excellence. #39

Depuis 2005, Ca' Vivalda gère avec son beau-frère Giancarlo Vivalda un vignoble de Nebbiolo, donnant vie au Barolo DOCG SottoCastello di Novello, un vin rouge de grande qualité, énergique, austère et envoûtant, capable de procurer un plaisir gustatif rare. #39 Un an plus tard, en 2006, la première étiquette du « Roi des vins » a vu le jour.

Les vins de Ca' Viola : les joyaux des Langhe

Les vins de la cave Ca& #39 ; Viola sont de véritables joyaux des Langhe, nés de la passion et de l'expertise de Beppe Caviola, qui est devenu en quelques années un jeune œnologue un producteur de renom.

Dolcetto, Barbera et Barolo : ce sont les fruits magnifiques du & #39 ; du raisin et du temps, avec peu d'interventions dans le vignoble et en cave.

Les vignes de Montelupo peuvent atteindre 40 ans et sont enracinées sur des pentes impressionnantes, sur un terrain similaire à celui de Serralunga. La ville de Montelupo a inspiré le logo et le nom du célèbre vin Bric du Luv.

Le vignoble de Novello est situé dans le petit cru de SottoCastello, à 470 mètres d'altitude, cultivé avec du Nebbiolo.

Les vins signés par Ca' Viola expriment le concept de territoire dans sa plus haute et noble